Determinação da qualidade microbiológica e físico-química de chás de Cymbopogon citratus (D.C) Stapf (capim-limão) = Evaluation of the microbiological and physical-chemical qualities of lemongrass tea
Em função do grande volume de produção e comercialização do capim-limão, estima-se que uma contaminação microbiológica deste produto possa representar importante risco para a saúde pública. Esta pesquisa visou avaliar marcas de chá de capimlimão, em relação às qualidades microbiológica e físico-quím...
Main Authors: | Eliane Carneiro Gomes, Raquel Rejane Bonato Negrelle, Eliane Rose Serpe Elpo |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Estadual de Maringá
2008-01-01
|
Series: | Acta Scientiarum. Health Sciences |
Subjects: | |
Online Access: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciHealthSci/article/view/4396/3096 |
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