КИНЕТИКА СУШКИ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МИКРОВОЛНОВОМ ПОЛЕ

КИНЕТИКА СУШКИ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МИКРОВОЛНОВОМ ПОЛЕ

Show other versions (1)

<p><em>В работе приведены результаты исследования кинетики сушки плотного слоя зерновых материалов в микроволновом поле. Показано, что изменения влагосодержания и температуры во времени соответствуют кривым, характерным для сушки коллоидных капиллярно-пористых тел при других способах под...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Н. В. Волгушева
Format: Article
Language:English
Published: Odessa National Academy of Food Technologies 2016-06-01
Series:Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ
Subjects:
Микроволновая сушка – Влагосодержание – Температура – Полезный тепловой поток – Ско-рость сушки
Online Access:http://journals.gsjp.eu/index.php/reftech/article/view/44
id doaj-2fe31a7004254333b44820bf7ca9daa5
record_format Article
spelling doaj-2fe31a7004254333b44820bf7ca9daa52020-11-25T00:35:07ZengOdessa National Academy of Food TechnologiesHolodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ0453-83072409-67922016-06-0152110.21691/ret.v52i1.4436КИНЕТИКА СУШКИ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МИКРОВОЛНОВОМ ПОЛЕН. В. Волгушева0Одесская национальная академия пищевых технологий, ул. Канатная 112, Одесса, 65039, Украина<p><em>В работе приведены результаты исследования кинетики сушки плотного слоя зерновых материалов в микроволновом поле. Показано, что изменения влагосодержания и температуры во времени соответствуют кривым, характерным для сушки коллоидных капиллярно-пористых тел при других способах подвода теплоты. Данные по скорости сушки для всех исследованных материалов обобщены единой зависимостью. Представленный в работе комплекс эмпирических формул позволяет проводить расчеты влагосодержания и температуры в зависимости от заданной выходной мощности магнетрона, массы загрузки и времени. Определено, что скорость сушки в микроволновом поле существенно превышает значения, получаемые при других способах подвода теплоты.</em></p>http://journals.gsjp.eu/index.php/reftech/article/view/44Микроволновая сушка – Влагосодержание – Температура – Полезный тепловой поток – Ско-рость сушки
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author Н. В. Волгушева
spellingShingle Н. В. Волгушева
КИНЕТИКА СУШКИ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МИКРОВОЛНОВОМ ПОЛЕ
Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ
Микроволновая сушка – Влагосодержание – Температура – Полезный тепловой поток – Ско-рость сушки
author_facet Н. В. Волгушева
author_sort Н. В. Волгушева
title КИНЕТИКА СУШКИ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МИКРОВОЛНОВОМ ПОЛЕ
title_short КИНЕТИКА СУШКИ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МИКРОВОЛНОВОМ ПОЛЕ
title_full КИНЕТИКА СУШКИ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МИКРОВОЛНОВОМ ПОЛЕ
title_fullStr КИНЕТИКА СУШКИ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МИКРОВОЛНОВОМ ПОЛЕ
title_full_unstemmed КИНЕТИКА СУШКИ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МИКРОВОЛНОВОМ ПОЛЕ
title_sort кинетика сушки зерновых материалов в микроволновом поле
publisher Odessa National Academy of Food Technologies
series Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ
issn 0453-8307
2409-6792
publishDate 2016-06-01
description <p><em>В работе приведены результаты исследования кинетики сушки плотного слоя зерновых материалов в микроволновом поле. Показано, что изменения влагосодержания и температуры во времени соответствуют кривым, характерным для сушки коллоидных капиллярно-пористых тел при других способах подвода теплоты. Данные по скорости сушки для всех исследованных материалов обобщены единой зависимостью. Представленный в работе комплекс эмпирических формул позволяет проводить расчеты влагосодержания и температуры в зависимости от заданной выходной мощности магнетрона, массы загрузки и времени. Определено, что скорость сушки в микроволновом поле существенно превышает значения, получаемые при других способах подвода теплоты.</em></p>
topic Микроволновая сушка – Влагосодержание – Температура – Полезный тепловой поток – Ско-рость сушки
url http://journals.gsjp.eu/index.php/reftech/article/view/44
work_keys_str_mv AT nvvolguševa kinetikasuškizernovyhmaterialovvmikrovolnovompole
_version_ 1725310253555253248

Similar Items