Piyasada Satılan Sirkelerin Bileşimleri Üzerinde bir Araştırma
Bu araştırmada piyasada satılan sirkelerin Sağlık ve Gıda Maddeleri Tüzüğü’ne uygunluğu yönünden araştırılması amacı ile değişik işletme ürünü 13 sirke örneği alınarak çeşitli yönlerden analiz edilmiştir. Araştırmaya alınan örneklerden 3’ü bulunması gereken %4 genel asidi ihtiva etmediğinden ve %1’...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6786/91336?publisher=gidadernegi |