Evaluación de canales y calidad de la carne de búfalo

<p>Serán presentadas una variedad de fuentes con un grado razonable de fundamento y buen consenso obtenidos conjuntamente de las universidades, instituciones de investigación, organismos de extensión y empresas que trabajan con la cadena de carne de búfalo, con el fin de aclarar algunos aspec...

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Bibliographic Details
Main Authors:	André Mendes Jorge, Caroline de Lima Francisco
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Instituto Tecnológico de Costa Rica 2011-11-01
Series:	Tecnología en Marcha
Online Access:	http://www.tec-digital.itcr.ac.cr/servicios/ojs/index.php/tec_marcha/article/view/164

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