Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos
Foi estudado o efeito da suplementação com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.), polpa cozida e transformada em farinha, como fonte de vitamina A, em dieta regional de Manaus, AM,Brasil, por meio do ensaio biológico com ratos. A metodologia utilizada foi da depleção dos animais em zinco e vitamina A, s...
Main Authors: | Lucia K.O. Yuyama, Silvia M.F. Cozzolino |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade de São Paulo
1996-02-01
|
Series: | Revista de Saúde Pública |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101996000100008&lng=en&tlng=en |
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