Evolução do teor de arginina e de uréia na fermentação alcoólica do mosto da cv Gewürztraminer com diferentes níveis de adubação nitrogenada Arginine and urea evolution during musts fermentation of cv Gewürztraminer from different nitrogen fertilizer levels in the soil

Evolução do teor de arginina e de uréia na fermentação alcoólica do mosto da cv Gewürztraminer com diferentes níveis de adubação nitrogenada Arginine and urea evolution during musts fermentation of cv Gewürztraminer from different nitrogen fertilizer levels in the soil

O experimento foi realizado com a cv. Gewürztraminer proveniente de Santana do Livramento. As videiras desta cultivar foram submetidas a diferentes tratamentos nitrogenados realizados durante o período vegetativo de 1992 a 1993. Após a colheita e esmagamento da uva, o mosto obtido foi dividido em qu...

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Bibliographic Details
Main Authors: Lúcia Schuch Boeira, Cristina Nogueira Pereira, Carlos Eugênio Daudt
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Santa Maria 1995-01-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
arginina
uréia
levedura
nitrogênio
arginine
urea
yeast
nitrogen
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84781995000200021

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