A desumanização do comer The dehumanization of eating

Considerando o "ato de comer" como ato humano e humanizador por excelência, este artigo procura traçar a trajetória histórica do fenômeno da refeição na tradição ocidental, partindo de referenciais culturais judaico-cristãos - a Bíblia - e helênicos - O banquete de Platão -, e analisar o p...

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Bibliographic Details
Main Author:	Dante Marcello Claramonte Gallian
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidade de São Paulo 2007-08-01
Series:	Estudos Avançados
Subjects:	Alimentação Refeição História da alimentação Humanização Food Meal Feed Food’s history Humanization
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-40142007000200015

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A desumanização do comer The dehumanization of eating

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