CONTRIBUIÇÕES DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL JUNTO A UM GRUPO DE IDOSOS
O objetivo deste estudo foi evidenciar as principais contribuições da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) associada à educação problematizadora de Paulo Freire junto a um grupo de idosos. O trabalho foi pautado na metodologia do Estudo de Caso, da pesquisa qualitativa, com os seus principais...
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Universidade Estadual Paulista
2012-08-01
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Series: | Alimentos e Nutrição |
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doaj-53c8f7f3db1f4680902a9cf08ebeb2752020-11-24T21:07:15ZengUniversidade Estadual PaulistaAlimentos e Nutrição 0103-42352012-08-01233399405CONTRIBUIÇÕES DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL JUNTO A UM GRUPO DE IDOSOSCarolina CRISCUOLO0Maria Iolanda MONTEIRO1Rodolpho TELAROLLI JUNIOR2Faculdade de Ciências Farmacêuticas – FCf– UNESPFaculdade de Ciências Farmacêuticas – FCf– UNESPFaculdade de Ciências Farmacêuticas – FCf– UNESPO objetivo deste estudo foi evidenciar as principais contribuições da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) associada à educação problematizadora de Paulo Freire junto a um grupo de idosos. O trabalho foi pautado na metodologia do Estudo de Caso, da pesquisa qualitativa, com os seus principais instrumentos: entrevistas e encontros em grupo. Foram realizados nove encontros para discussão sobre alimentação e nutrição com um grupo de nove idosos, na Universidade Aberta à Terceira Idade, do Município de Araraquara/SP, no período de três meses, de agosto a outubro de 2007. Os resultados foram analisados através do mé- todo de análise de conteúdo. A investigação identificou que todos os participantes buscavam informações relevantes para a fase atual da vida e esses expressaram intenções de partilhá-las. Quanto às temáticas abordadas, a considerada mais importante e de maior interesse pelo grupo foi sobre a alimentação saudável. Nesse aspecto, apenas dois idosos afirmaram não ter condições socioeconômicas para realizar uma alimentação adequada. No processo de sensibilização foi possível promover a apropriação dos conteúdos temá- ticos pelo grupo e, por meio da reflexão, conhecimentos anteriores puderam ser consolidados e ampliados. Os resultados evidenciam que a EAN, pautada na problematização, pode ser apontada como uma das alternativas possíveis para a construção do conhecimento de forma mais efetiva, com vistas ao favorecimento do convívio social e de um melhor controle das doenças crônicas não-transmissíveis. Concluise que propostas educativas como esta podem contribuir para a fundamentação e elaboração de políticas públicas ou planos de ações voltadas para a saúde do idoso.http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/399/1609Educação alimentar e nutricionalidosoeducação em saúdesaúde do idosopesquisa qualitativa |
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Carolina CRISCUOLO Maria Iolanda MONTEIRO Rodolpho TELAROLLI JUNIOR |
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contribuições da Educação Alimentar e Nutricional
(EAN) associada à educação problematizadora de Paulo
Freire junto a um grupo de idosos. O trabalho foi pautado
na metodologia do Estudo de Caso, da pesquisa qualitativa,
com os seus principais instrumentos: entrevistas e encontros
em grupo. Foram realizados nove encontros para discussão
sobre alimentação e nutrição com um grupo de nove idosos,
na Universidade Aberta à Terceira Idade, do Município de
Araraquara/SP, no período de três meses, de agosto a outubro
de 2007. Os resultados foram analisados através do mé-
todo de análise de conteúdo. A investigação identificou que
todos os participantes buscavam informações relevantes
para a fase atual da vida e esses expressaram intenções de
partilhá-las. Quanto às temáticas abordadas, a considerada
mais importante e de maior interesse pelo grupo foi sobre
a alimentação saudável. Nesse aspecto, apenas dois idosos
afirmaram não ter condições socioeconômicas para realizar
uma alimentação adequada. No processo de sensibilização
foi possível promover a apropriação dos conteúdos temá-
ticos pelo grupo e, por meio da reflexão, conhecimentos
anteriores puderam ser consolidados e ampliados. Os resultados
evidenciam que a EAN, pautada na problematização,
pode ser apontada como uma das alternativas possíveis para
a construção do conhecimento de forma mais efetiva, com
vistas ao favorecimento do convívio social e de um melhor
controle das doenças crônicas não-transmissíveis. Concluise
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