CONTRIBUIÇÕES DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL JUNTO A UM GRUPO DE IDOSOS

• Main Authors: Carolina CRISCUOLO, Maria Iolanda MONTEIRO, Rodolpho TELAROLLI JUNIOR
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidade Estadual Paulista 2012-08-01
• Series: Alimentos e Nutrição
• Subjects: Educação alimentar e nutricional; idoso; educação em saúde; saúde do idoso; pesquisa qualitativa
• Online Access: http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/399/1609

O objetivo deste estudo foi evidenciar as principais contribuições da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) associada à educação problematizadora de Paulo Freire junto a um grupo de idosos. O trabalho foi pautado na metodologia do Estudo de Caso, da pesquisa qualitativa, com os seus principais instrumentos: entrevistas e encontros em grupo. Foram realizados nove encontros para discussão sobre alimentação e nutrição com um grupo de nove idosos, na Universidade Aberta à Terceira Idade, do Município de Araraquara/SP, no período de três meses, de agosto a outubro de 2007. Os resultados foram analisados através do mé- todo de análise de conteúdo. A investigação identificou que todos os participantes buscavam informações relevantes para a fase atual da vida e esses expressaram intenções de partilhá-las. Quanto às temáticas abordadas, a considerada mais importante e de maior interesse pelo grupo foi sobre a alimentação saudável. Nesse aspecto, apenas dois idosos afirmaram não ter condições socioeconômicas para realizar uma alimentação adequada. No processo de sensibilização foi possível promover a apropriação dos conteúdos temá- ticos pelo grupo e, por meio da reflexão, conhecimentos anteriores puderam ser consolidados e ampliados. Os resultados evidenciam que a EAN, pautada na problematização, pode ser apontada como uma das alternativas possíveis para a construção do conhecimento de forma mais efetiva, com vistas ao favorecimento do convívio social e de um melhor controle das doenças crônicas não-transmissíveis. Concluise que propostas educativas como esta podem contribuir para a fundamentação e elaboração de políticas públicas ou planos de ações voltadas para a saúde do idoso.