Tarımsal Mücadele İlaç Kullanımının Sütlerde Pestisit Kalıntılarına Etkisi

• Main Author: Atillâ Konar
• Format: Article
• Language: English
• Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
• Series: Gıda
• Subjects: -
• Online Access: http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6890/92166?publisher=gidadernegi

Bu çalışmada Çukurova’da yoğun tarımsal mücadele ilaçları yani pestisit kullanımı olan Toroslardaki Feke bölgesinde üretilen sütlerde klorlu pestisit kalıntı çeşit ve miktarları saptanmıştır. Böylece pestisit kullanımları birbirinden farklı bölgelerde, gıdalardaki pestisit kalıntılarında çeşit ve miktar açısından bir farklılık olup olmadığının ortaya çıkarılması amaçlanmıştır. Bu nedenle Çukurova’da bölgenin çeşitli yerlerinden 1975 ve 1976 yıllarında alınan süt örnekleri ile, Toroslarda bulunan “Feke” bölgesinden 1976 yılında alınan süt örneklerinde pestisit kalıntı analizleri yapılmıştır. Örneklerin ECD (Electron Capture Dedector)’li Gaz Kromatografi’de yapılan analizleri sonucu sütlerde, önem sırasında göre lindan, dieldrin, BHC, heptachlor, aldrin, DDT ve endosulfan kalıntılarına rastlanmıştır. Ova bölgesinden alınan süt örneklerinde pestisit kalıntı miktarları tolerans değerlerinin çok üzerinde iken, Toroslardaki Feke bölgesi sütlerinde kalıntılara daha az çeşit ve miktarda rastlanmıştır. Feke’den alınan bu sütlerdeki kalıntı düzeyleri toleranslar civarında ve altında bulunmuştur. Araştırma yıllarında 6 ila 8 aylık süreleri kapsayacak şekilde periyodik olarak alınan süt örneklerinin kalıntı analizleri sonuçları şekil ve çizelgeler halinde verilmiştir.