Isolasi dan Penentuan Aktivias Spesifik Enzim Bromelin dari Buah Nanas (Ananas comosus L.)
Bromelin merupakan enzim proteolitik yang terdapat pada tanaman nanas (Ananas comosus L).Telah dilakukan isolasi dan penentuan aktivitas spesifik enzim bromelin dari buah nanas.Pada penelitian ini bromelin diisolasi dengan metoda ekstraksi, lalu ditentukan aktivitas unit dengan substrat kasein dan p...
Main Author: | Wuryanti Wuryanti |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Chemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University
2004-12-01
|
Series: | Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi |
Subjects: | |
Online Access: | https://ejournal.undip.ac.id/index.php/ksa/article/view/3327 |
Similar Items
-
Amobilisasi Enzim Bromelin dari Bonggol Nanas dengan Bahan Pendukung (Support) Karagenan dari Rumput Laut (Euchema cottonii)
by: Wuryanti Wuryanti
Published: (2006-12-01) -
Penentuan Aktivitas Spesifik Heksokinase dari Limbah Anggur Pisang Biji
by: Wuryanti Wuryanti, et al.
Published: (2003-04-01) -
PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM BROMELIN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEMPE GEMBUS (KAJIAN KONSENTRASI DAN LAMA INKUBASI DENGAN ENZIM)
by: Jane Caprita Wijaya, et al.
Published: (2014-03-01) -
Penentuan Aktifitas Spesifik Tirosinase dari Kentang Solanum Tuberosum
by: Wuryanti Wuryanti, et al.
Published: (2000-05-01) -
Isolasi dan Uji Potensi L-Asparaginase dari Rimpang Kunyit Putih (Curcuma mangga Vall) terhadap Leukimia Tipe K562
by: Agustina Arpintasari, et al.
Published: (2008-12-01)