Яблочные выжимки как источник биологически активных веществ в технологии продуктов питания
Задача современной технологии производства соков прямого отжима, в т.ч. яблочного, заключается в наиболее полном использовании ценных нутриентов исходного растительного сырья. С целью определения возможности использования яблочных выжимок в технологии продуктов питания функционального и профилактиче...
Main Author: | O. V. Perfilova |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Russian |
Published: |
Maykop State Technological University
2017-12-01
|
Series: | Новые технологии |
Subjects: | |
Online Access: | https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/64 |
Similar Items
-
Primenenie biologicheski aktivnykh dobavok pri sakharnom diabete u detey
by: G N Rozanova, et al.
Published: (2000-06-01) -
Терапевт и аллерголог - как помочь лицам с аллергией на пыльцу растений встречать приход весны с радостью?
by: Editorial Article
Published: (2014-12-01) -
Поиск новых поверхностно-активных веществ на основе вторичных аминов
by: N. Akimbaeva, et al.
Published: (2012-09-01) -
Изучение влияния поверхностно-активных веществ на начальную стадию электроосаждение меди
by: Amantay Dalbanbay, et al.
Published: (2018-03-01) -
Особенности взаимодействия ионных поверхностно-активных веществ с термочувствительными гидрогелями
by: Grigoriy Mun, et al.
Published: (2012-09-01)