İnstant Süttozunun Elde Edilme Tekniği ve Özellikleri
Süttozunun ticari olarak yapımı ilk kez 19. yüzyıl başlarında Fransa’da başlamıştır. Diğer süt ürünlerine oranla yakın bir geçmişi olmakla beraber bugüne kadar üretim teknolojisinden büyük aşamalar yapılmıştır. Günümüzde ise “İnstant” denilen üstün kalitede süttozu üretilmektedir. İnstant süttozu su...
Main Authors: | Atilla Yetişmeyen, Vuslat Bektaş, Senay Demir |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
Series: | Gıda |
Subjects: | |
Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6893/92205?publisher=gidadernegi |
Similar Items
-
Farklı Koyulaştırma Oranı ve Kurutma Sıcaklığında Elde edilen Yayıkaltı Tozunun Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi
by: Atilla Yetişmeyen, et al.
Published: (2015-02-01) -
Dut Pekmezi Üretim Tekniği ve Çeşitli Fiziksel-Kimyasal Özellikleri
by: M. İrfan Aksu, et al.
Published: (2015-02-01) -
Karın Kaymağı Peynirinin Üretim Tekniği ve Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
by: Songül Çakmakçı, et al.
Published: (2015-02-01) -
Tam Süt ve Yağsız Süttozunun Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi Üzerinde bir Araştırma
by: Adem Elgün, et al.
Published: (2015-02-01) -
UHT Süt Üretim Tekniği ve Araştırılan bazı Sorunlar
by: Atilla Konar, et al.
Published: (2015-02-01)