| Summary: | O objetivo do presente artigo foi analisar os efeitos do
consumo da aveia em flocos e da farinha da casca de
maracujá sobre a glicemia e a lipemia em um grupo de
voluntários, com hábitos sedentários. Foi realizado um
estudo clínico com 28 pessoas na cidade de Viçosa, MG,
no ano de 2010, com idade variando entre 30 a 60 anos,
onde essas foram divididas de forma aleatória em dois
grupos de 14 pessoas. O grupo 1 recebeu 30 g de aveia
em flocos enquanto o grupo 2, 30 g de farinha da casca
de maracujá, durante 60 dias. Para verificação dos
resultados bioquímicos, foram realizadas três coletas de
sangue: a primeira, no início do estudo (tempo zero), a
segunda, após 30 (t30) dias; e a terceira, após 60 dias
(t60). Com o uso da aveia em flocos, observou-se que
a concentração de HDL aumentou e a concentração
sérica de glicose diminuiu significativamente, porém
as variáveis peso, colesterol total e LDL não diferiram
estatisticamente. Com a ingestão da farinha da
casca do maracujá, houve diminuição significativa
das concentrações de glicose e de colesterol total,
contudo, as variáveis peso, HDL e LDL não diferiram
estatisticamente. Os produtos utilizados foram eficazes
na redução da concentração sérica de glicose e houve
também melhora no perfil lipídico.
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