Probiyotik Mikroorganizmaların Mikroenkapsülasyonu
Probiyotikler yeterli sayıda alındıklarında, konakçı sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösteren canlı mikroorganizmalar olarak tanımlanmaktadır. Probiyotik mikroorganizmalardan beklenen yararlı etkinin görülmesi için üründe raf ömrü sonuna kadar belirli sayıda canlı mikroorganizmanın bulunması ve sind...
Main Authors: | Emel Ünal, Zerrin Erginkaya |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
Series: | Gıda |
Subjects: | |
Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6884/92147?publisher=gidadernegi |
Similar Items
-
Mikroenkapsülasyon ve Gıda Teknolojisinde Kullanımı
by: Mehmet Koç, et al.
Published: (2010-01-01) -
Mikroenkapsülasyon ve Gıda Teknolojisinde Kullanımı
by: Mehmet Koç, et al.
Published: (2010-01-01) -
Mikroenkapsülasyon ve Gıda Teknolojisinde Kullanımı
by: Mehmet Koç, et al.
Published: (2010-01-01) -
Mikroenkapsülasyon ve Gıda Teknolojisinde Kullanımı
by: Figen Kaymak Ertekin, et al.
Published: (2010-01-01) -
Bitkisel Gıdalarda Probiyotik Mikroorganizmaların Kullanımı
by: Burcu Sıla Göral, et al.
Published: (2018-12-01)