Profil dan Karakteristik Lemak Hewani (Ayam, Sapi dan Babi) Hasil Analisa FTIR dan GCMS

Profil dan Karakteristik Lemak Hewani (Ayam, Sapi dan Babi) Hasil Analisa FTIR dan GCMS

Telah dilakukan penelitian tentang analisa profil dan karakteristik beberapa lemak hewani sebagaistudi pendahuluan dalam rangka pengembangan metode analisa kehalalan pangan. Samplingdilakukan terhadap tiga jenis sampel jaringan lemak hewani yang meliputi lemak ayam, lemak sapidan lemak babi. Sampel...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Sandra Hermanto, Anna Muawanah, Rizkina Harahap
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Syarif Hidayatullah Jakarta State Islamic University 2017-03-01
Series:	Jurnal Kimia Valensi
Online Access:	http://journal.uinjkt.ac.id/index.php/valensi/article/view/219

Similar Items

Analisis Tingkat Kerusakan Lemak Nabati dan Lemak Hewani Akibat Proses Pemanasan
by: Sandra Hermanto, et al.
Published: (2017-03-01)

Potensi Instrumen FTIR dan GC-MS dalam Mengkarakterisasi dan Membedakan Gelatin Lemak Ayam, Itik dan Babi
by: St Chadijah, et al.
Published: (2019-12-01)

Perbedaan Profil Protein Produk Olahan (Sosis) Daging Babi dan Sapi Hasil Analisa SDS-PAGE
by: Sandra Hermanto, et al.
Published: (2017-03-01)

Karakterisasi Konstanta Dielektrik dan Kapasitansi pada Lemak Hewani dengan Menggunakan Variasi Suhu dan Frekuensi
by: Noer Rimafatin, et al.
Published: (2019-08-01)

PROFIL ASAM LEMAK DAGING BABI BALI ASLI DAN BABI LANDRACE
by: Sriyani N. L. P, et al.
Published: (2017-07-01)

AYAM LEHER GUNDUL: SEJARAH, KARAKTERISTIK, DAN KONSERVASI
by: Kostaman T.
Published: (2020-05-01)

BIODIESEL DARI CAMPURAN LEMAK SAPI (Beef Tallow) DAN MINYAK SAWIT
by: Wara Dyah Pita Rengga, et al.
Published: (2013-05-01)

Karakteristik Beberapa Jenis Antibiotik Berdasarkan Pola Difraksi Sinar-X (XRD) Dan Spektrum FTIR
by: Mirzan T Razzak, et al.
Published: (2017-03-01)

PROFIL ASAM LEMAK DAN ASAM AMINO GONAD BULU BABI
by: isna kurniati afifudin, et al.
Published: (2014-07-01)

Pengaruh Aras Protein dan Ragi Tape terhadap Kualitas Karkas dan Deposisi Lemak pada Ayam Broiler
by: Farahdiba Farahdiba, et al.
Published: (2011-06-01)

Analisa Biogas Berbahan Baku Enceng Gondok dan Kotoran Sapi
by: Jatmiko Edi Siswanto, et al.
Published: (2018-06-01)

Oksidasi Lemak Dalam Daging Kelinci dan Ayam pada Kondisi Penyimpanan yang Berbeda
by: Purbowatiningrum Ria Sarjono, et al.
Published: (1999-11-01)

Pengaruh Pembatasan Pakan terhadap Performa dan Lemak Abdominal pada Ayam Broiler Jantan
by: U. Santoso
Published: (2016-07-01)

PRODUKSI DAN KARAKTERISTIK GELATIN HALAL BERBAHAN DASAR USUS AYAM
by: Jajang Gumilar, et al.
Published: (2018-09-01)

Karakteristik dan Profil Asam Lemak Kombinasi Minyak Ikan Patin dan Minyak Hati Ikan Hiu
by: M Lamudin Noor, et al.
Published: (2021-06-01)

OPTIMASI PENGOLAHAN KALDU AYAM DAN BROKOLI DALAM BENTUK INSTAN DAN ANALISA BIAYA PRODUKSI
by: Muh. Aniar Hari Swasono
Published: (2011-11-01)

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BULU AYAM TERFERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP BOBOT POTONG DAN JUMLAH LEMAK ABDOMEN AYAM BROILER
by: I G. N. G. BIDURA, et al.
Published: (2014-06-01)

Pengaruh Pemberian Pakan Protein Mikropartikel dan Probiotik terhadap Kecernaan Lemak dan Perlemakan Daging pada Ayam Broiler
by: E. Harumdewi, et al.
Published: (2018-10-01)

Analisa proksimat formulasi pakan pelet dengan penambahan bahan baku hewani yang berbeda
by: Gunawan Gunawan, et al.
Published: (2015-04-01)

PRODUKSI DAN KARAKTERISTIK KACANG PINTO YANG DIBERI PUPUK KANDANG SAPI DAN MIKORIZA
by: Roni N.G.K., et al.
Published: (2019-01-01)

Stabilitas Emulsi, Susut Masak dan Karakteristik Organoleptik Pasta Nikumi Kuda dan Sapi
by: Olfa Mega
Published: (2006-06-01)

KARAKTERISTIK ASAM LEMAK TAK JENUH DAN KOLESTEROL SOSIS DAGING KALKUN BERDASARKAN BAGIAN DADA DAN PAHA
by: Bambang Dwiloka, et al.
Published: (2021-07-01)

GCMS, FTIR, SEM, Physiochemical and Rheological Studies on Albizia zygia Gum
by: Nnabuk Okon EDDY, et al.
Published: (2013-04-01)

Karakteristik dan Daya Fertilitas Spermatozoa Babi Peranakan Landrace
by: A. Kaka
Published: (2020-10-01)

STUDI RAGAM EKSTERIOR DAN KARAKTERISTIK REPRODUKSI BABI BALI
by: I. W. Sudiastra, et al.
Published: (2016-02-01)

Diferensiasi Gelatin Sapi dan Gelatin Babi pada Gummy Vitamin C Menggunakan Metode Kombinasi Spektroskopi Fourier Transform Infrared (FTIR) dan Principal Component Analysis (PCA)
by: Zilhadia Zilhadia, et al.
Published: (2018-08-01)

OPTIMALISASI FEED ADDITIVE HERBAL TERHADAP BOBOT BADAN, LEMAK ABDOMINAL DAN GLUKOSA DARAH AYAM BROILER
by: Mei Sulistyoningsih -, et al.
Published: (2015-05-01)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG JAHE DALAM PAKAN TERHADAP KADAR LEMAK DAN PROTEIN DAGING AYAM BROILER
by: Novia Syafitri, et al.
Published: (2019-11-01)

Pengaruh Pemberian Bacillus sp. Terhadap Kinerja Pertumbuhan, Kadar Lemak, dan Kolesterol Daging Ayam Broiler
by: Muhammad Ichsan
Published: (2012-12-01)

Karakteristik Karkas dan Daging Sapi Brahman Cross Hasil Penggemukan pada Berbagai Bobot Potong
by: Ujang Suryadi
Published: (2012-12-01)

Pengaruh Penggunaan Asam Lemak Rantai Panjang dalam Pakan terhadap Penampilan dan Profil Lemak Darah serta Gambaran Ovarium Ayam Kampung Betina
by: Ning Iriyanti, et al.
Published: (2012-10-01)

Komposisi Kimia dan Korelasi Beberapa Karakteristik Daging Pipi Sapi Bali
by: Rosmawati Rosmawati, et al.
Published: (2020-02-01)

Perancangan dan Analisa Karakteristik Traksi Sistem Powertrain Mobil Produksi Pedesaan
by: Muhammad Sukma Wirayudha Sunggono, et al.
Published: (2017-03-01)

Menyingkap Kodrat Hewani Manusia (Manusia dan Fenomena Kekerasan Massa menurut Elias Canetti)
by: Reza A.A. Wattimena
Published: (2016-09-01)

Penggunaan Bakteri Asam Laktat dan Lemak Sapi dalam Pengolahan Limbah Tuna menjadi Sosis Fermentasi
by: Diah Ikasari, et al.
Published: (2011-12-01)

Lemak dan Penyakit Kardiovaskular: Adakah lemak yang “baik” ?
Published: (2013-06-01)

Karakteristik Fisikokimia Yogurt Tanpa Lemak dengan Penambahan Whey Protein Concentrate dan Gum Xanthan
by: Mohamad Djali, et al.
Published: (2018-07-01)

KARAKTERISTIK CAIRAN RUMEN, JENIS, DAN JUMLAH MIKROBIA DALAM RUMEN SAPI JAWA DAN PERANAKAN ONGOLE
by: Endang Purbowati, et al.
Published: (2014-02-01)

KARAKTERISTIK SAPI SONOK DAN SAPI KERAPAN PADA UMUR YANG BERBEDA DI KABUPATEN PAMEKASAN PULAU MADURA
by: Chairdin Dwi Nugraha, et al.
Published: (2015-06-01)

Penggunaan Feces Sapi Terfermentasi dalam Ransum Terhadap Performa Produksi dan Reproduksi Ayam Kampung Sabu dan Semau
by: Franky M S Telupere
Published: (2020-06-01)