Аналитическое исследование нагрева диэлектрического материала в микроволновом поле

• Main Authors: І. Л. Бошкова, Н. В. Волгушева, Л. З. Бошков, О. С. Бодюл
• Format: Article
• Language: English
• Published: Odessa National Academy of Food Technologies 2018-12-01
• Series: Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ
• Subjects: Микроволновое поле; Диэлектрический материал; Математическая модель; Нагрев; Сушка; Температура
• Online Access: http:////journals.onaft.edu.ua/index.php/reftech/article/view/1110
• ISSN: 0453-8307; 2409-6792

Представлены результаты аналитического исследования процесса нагрева диэлектрического материала в микроволновом поле. Применяемые зависимости для расчета температур получены на основе решений математических моделей теплопроводности с учетом внутренних источников теплоты, положительного, обусловленного действием микроволнового поля, и отрицательного, связанного с испарением влаги. На основе анализа кинетики нагрева при различных начальных условиях определены области применимости аналитических зависимостей для расчета локальных и средних температур.