Données récentes sur les apports en acides gras des Français
L’Anses a mis à disposition en accès libre en septembre 2014 l’ensemble des données brutes obtenues dans l’étude individuelle nationale sur les consommations alimentaires 2006–2007 (INCA 2). Terres Univia, a fait réaliser une étude statistique détaillée des apports en a...
Main Authors: | , , , , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
EDP Sciences
2016-05-01
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Series: | Oilseeds and fats, crops and lipids |
Subjects: | |
Online Access: | http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2016001 |
Summary: | L’Anses a mis à disposition en accès libre en septembre 2014 l’ensemble des données
brutes obtenues dans l’étude individuelle nationale sur les consommations alimentaires
2006–2007 (INCA 2). Terres Univia, a fait réaliser une étude statistique détaillée des
apports en acides gras de la population française et de la place des matières grasses
végétales dans ces apports. Ces apports ont pu être comparés aux apports nutritionnels
conseillés (ANC) pour les acides gras définis par l’Anses en mars 2010. L’étude révèle
que, pour la population adulte, l’apport total moyen quotidien en lipides est de 38,0 % de
l’apport énergétique total sans alcool (AESA), ce qui est conforme aux ANC (35–40 % de
l’AESA). Pour autant, l’analyse détaillée montre que l’apport de certains acides gras est
parfois éloigné des valeurs recommandées par l’Anses. Il est donc important de savoir
choisir ses matières grasses. En septembre 2015, l’Anses a publié son propre rapport sur
les apports en acides gras de la population vivant en France et leur comparaison aux ANC
2010. Les résultats de l’Anses sont semblables à ceux de Terres Univia. |
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ISSN: | 2272-6977 2257-6614 |