Productos típicos, estrategias de desarrollo rural y conocimiento local
En el contexto de la crisis de los modelos alimentarios en el siglo XXI, las producciones agroalimentarias están en un período de redescubrimiento. Las autoras analizan las principales estrategias que tienen los actores locales para perseguir la valorización de los recursos locales con identi...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Externado de Colombia
2007-01-01
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| Series: | Opera |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67500710 |
| Summary: | En el contexto de la crisis de los modelos
alimentarios en el siglo XXI, las producciones
agroalimentarias están en un
período de redescubrimiento. Las autoras
analizan las principales estrategias que
tienen los actores locales para perseguir
la valorización de los recursos locales con
identidad territorial; para luego ahondar
en las políticas de diferenciación de los
productos con marcas colectivas certifi-cadas. Finalmente, se ponen en evidencia
las relaciones entre productos típicos,
conservación de la agrobiodiversidad y
conocimientos locales. Aquí se articula el
debate sobre valorización de los productos
típicos con el debate internacional sobre el
conocimiento tradicional y el folclor, que
se ha generado a partir de la preocupación
internacional sobre la erosión de la biodiversidad
y los conocimientos locales. |
|---|---|
| ISSN: | 1657-8651 2346-2159 |