Les appellations d'origine historiques
La production des vins d'origine présente un intérêt qui dépasse largement la viticulture et même l'économie. Elle est encore organisée selon les règles conçues il y a plus d'un demi-siècle pour répondre aux besoins de l'époque ; l'évolution sociale, celle de la viticulture...
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International Viticulture and Enology Society
1979-03-01
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doaj-7af85f756169416288f5605d4451f1a72021-04-02T15:19:06ZengInternational Viticulture and Enology SocietyOENO One2494-12711979-03-0113111110.20870/oeno-one.1979.13.1.13921392Les appellations d'origine historiquesJean Branas0Professeur honoraire, Ecole Nationale Supérieure Agronomique, 34060 Montpellier Cédex (France)La production des vins d'origine présente un intérêt qui dépasse largement la viticulture et même l'économie. Elle est encore organisée selon les règles conçues il y a plus d'un demi-siècle pour répondre aux besoins de l'époque ; l'évolution sociale, celle de la viticulture en général et les progrès des connaissances agronomiques, justifient une mise à jour de son organisation. Avant une étude détaillée appuyée sur des exemples, les idées principales qui s'articulent autour de ce thème sont présentées ici, d'une manière abrégée.https://oeno-one.eu/article/view/1392original winesviticultureeconomy |
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La production des vins d'origine présente un intérêt qui dépasse largement la viticulture et même l'économie. Elle est encore organisée selon les règles conçues il y a plus d'un demi-siècle pour répondre aux besoins de l'époque ; l'évolution sociale, celle de la viticulture en général et les progrès des connaissances agronomiques, justifient une mise à jour de son organisation.
Avant une étude détaillée appuyée sur des exemples, les idées principales qui s'articulent autour de ce thème sont présentées ici, d'une manière abrégée. |
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