بهینهیابی فرمولاسیون لوز رژیمی غنی شده با استویا و گیاه آزیوش به روش سطح پاسخ
امروزه با تغییر فرهنگ زندگی، بروز سوءتغذیه در گروههای مختلف سنی، و بروز بیماریهایی نظیر دیابت، فشارخون و چاقی، تولید فرمولاسیونهای غذایی کمکالری امری ضروری بهنظر میرسد. از طرف دیگر، با افزایش تقاضا برای مصرف محصولات باارزش غذایی و کیفیت بالا، استفاده از ترکیبات با منشأ طبیعی جهت ارتقاء ویژگیه...
Main Authors: | محمدجواد گلیه, محمد گلی |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2021-03-01
|
Series: | مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران |
Subjects: | |
Online Access: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_37742_0b8f0504be502ed4d3b42567d62e3607.pdf |
Similar Items
-
تولید دونات فاقد شکر با جایگزینی توسط شیرینکنندههای رژیمی استویا، اریتریتول و مالتودکسترین
by: حسن صباغی
Published: (2021-09-01) -
بهینهیابی فرمول و فرآیند دونات غنیشده با باگاس نیشکر و پلیساکارید محلول سویا
by: محبوبه داراپور, et al.
Published: (2019-11-01) -
تاثیر فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن بر ویژگیهای میان وعده حاوی پودر عناب
by: الناز میلانی, et al.
Published: (2021-03-01) -
بهینهسازی فرمول پودینگ طالبی با کمک جایگزینی اسپیرولینا پلاتنسیس و استویا با شیر خشک و شکر به روش سطح پاسخ
by: الناز شفیعی, et al.
Published: (2020-03-01) -
نوشیدنی لیموترش فراسودمند و رژیمی، پایدارسازی و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی
by: مینا کارگزاری, et al.
Published: (2017-05-01)