ردپای اکولوژیکی غذا در ایران
طی دو دهه گذشنه تعیین ردپای اکولوژیکی و استفاده از آن در ارزیابی پایداری بوم نظامها مورد توجه محققین قرار گرفته است. از آنجا که، اطلاعات محدودی در مورد ردپای اکولوژیکی ایران و اجزای آن در اختیار میباشد، در این پژوهش وضعیت تولید و مصرف گروههای مختلف مواد غذایی و ردپای اکولوژیکی غذای کشور بررسی و ب...
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | fas |
Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2018-04-01
|
Series: | بوم شناسی کشاورزی |
Subjects: | |
Online Access: | https://agry.um.ac.ir/article_36686_8f2f99d9b4a8607b689490ec0d1e92c3.pdf |
id |
doaj-87bd95af33d747eab9ac60b9c919513a |
---|---|
record_format |
Article |
spelling |
doaj-87bd95af33d747eab9ac60b9c919513a2021-04-07T04:44:57ZfasFerdowsi University of Mashhadبوم شناسی کشاورزی2008-77132423-42812018-04-011041023103410.22067/jag.v10i4.4051836686ردپای اکولوژیکی غذا در ایرانعلیرضا کوچکی0مهدی نصیری محلاتی1سرور خرم دل2دانشگاه فردوسی مشهددانشگاه فردوسی مشهددانشگاه فردوسی مشهدطی دو دهه گذشنه تعیین ردپای اکولوژیکی و استفاده از آن در ارزیابی پایداری بوم نظامها مورد توجه محققین قرار گرفته است. از آنجا که، اطلاعات محدودی در مورد ردپای اکولوژیکی ایران و اجزای آن در اختیار میباشد، در این پژوهش وضعیت تولید و مصرف گروههای مختلف مواد غذایی و ردپای اکولوژیکی غذای کشور بررسی و با سایرکشورها مقایسه شده است. نتایج نشان داد که میزان کل تولید و مصرف مواد غذایی کشور در سال 92-1391 به ترتیب 5/89 و 6/94 میلیون تن و نسبت این دو مقدار یا ضریب خودکفایی غذایی معادل 87/0 بوده است. ضریب خودکفایی برای غلات، دانههای روغنی و گیاهان قندی به ترتیب 69/0، 12/0 و 48/0 بدست آمد که حاکی از وابستگی این محصولات به واردات است و در مقابل تولید سبزی و میوهجات بیشتر از مصرف بود و در مورد سایر گروههای غذایی نوعی تعادل بین تولید مصرف وجود داشت. ردپای اکولوژیکی غذای کشور براساس هکتار جهانی هکتار جهانی بر نفر 88/0 و بر اساس هکتار محلی، هکتار محلی بر نفر04/1 برآورد شد و این تفاوت به دلیل کارآیی کمتر نظام تولید غلات و گوشت و لبنیات کشور نسبت به میانگین جهانی این محصولات میباشد. حدود 48 درصد از ردپای غذای کشور مربوط به گوشت و لبنیات و 33 درصد آن نیز مربوط به غلات بود. بر اساس یافتههای این تحقیق ردپای غذا در ایران بزرگتر از ردپای غذا در قاره آسیا (هکتار جهانی بر نفر 7/0) و تقریباً معادل میانگین جهانی آن (هکتار جهانی بر نفر 9/0) میباشد. بعلاوه مقدار ردپای غذای کشور در فاصله سالهای 1379 تا 1392 با 76 درصد افزایش از 5/0 به هکتار جهانی بر نفر 88/0رسیده و تداوم این روند در آینده پیآمدهای زیستمحیطی جدی به همراه خواهد داشت.https://agry.um.ac.ir/article_36686_8f2f99d9b4a8607b689490ec0d1e92c3.pdfامنیت غذاییردپای غذاضریب خودکفاییهکتار محلی |
collection |
DOAJ |
language |
fas |
format |
Article |
sources |
DOAJ |
author |
علیرضا کوچکی مهدی نصیری محلاتی سرور خرم دل |
spellingShingle |
علیرضا کوچکی مهدی نصیری محلاتی سرور خرم دل ردپای اکولوژیکی غذا در ایران بوم شناسی کشاورزی امنیت غذایی ردپای غذا ضریب خودکفایی هکتار محلی |
author_facet |
علیرضا کوچکی مهدی نصیری محلاتی سرور خرم دل |
author_sort |
علیرضا کوچکی |
title |
ردپای اکولوژیکی غذا در ایران |
title_short |
ردپای اکولوژیکی غذا در ایران |
title_full |
ردپای اکولوژیکی غذا در ایران |
title_fullStr |
ردپای اکولوژیکی غذا در ایران |
title_full_unstemmed |
ردپای اکولوژیکی غذا در ایران |
title_sort |
ردپای اکولوژیکی غذا در ایران |
publisher |
Ferdowsi University of Mashhad |
series |
بوم شناسی کشاورزی |
issn |
2008-7713 2423-4281 |
publishDate |
2018-04-01 |
description |
طی دو دهه گذشنه تعیین ردپای اکولوژیکی و استفاده از آن در ارزیابی پایداری بوم نظامها مورد توجه محققین قرار گرفته است. از آنجا که، اطلاعات محدودی در مورد ردپای اکولوژیکی ایران و اجزای آن در اختیار میباشد، در این پژوهش وضعیت تولید و مصرف گروههای مختلف مواد غذایی و ردپای اکولوژیکی غذای کشور بررسی و با سایرکشورها مقایسه شده است. نتایج نشان داد که میزان کل تولید و مصرف مواد غذایی کشور در سال 92-1391 به ترتیب 5/89 و 6/94 میلیون تن و نسبت این دو مقدار یا ضریب خودکفایی غذایی معادل 87/0 بوده است. ضریب خودکفایی برای غلات، دانههای روغنی و گیاهان قندی به ترتیب 69/0، 12/0 و 48/0 بدست آمد که حاکی از وابستگی این محصولات به واردات است و در مقابل تولید سبزی و میوهجات بیشتر از مصرف بود و در مورد سایر گروههای غذایی نوعی تعادل بین تولید مصرف وجود داشت. ردپای اکولوژیکی غذای کشور براساس هکتار جهانی هکتار جهانی بر نفر 88/0 و بر اساس هکتار محلی، هکتار محلی بر نفر04/1 برآورد شد و این تفاوت به دلیل کارآیی کمتر نظام تولید غلات و گوشت و لبنیات کشور نسبت به میانگین جهانی این محصولات میباشد. حدود 48 درصد از ردپای غذای کشور مربوط به گوشت و لبنیات و 33 درصد آن نیز مربوط به غلات بود. بر اساس یافتههای این تحقیق ردپای غذا در ایران بزرگتر از ردپای غذا در قاره آسیا (هکتار جهانی بر نفر 7/0) و تقریباً معادل میانگین جهانی آن (هکتار جهانی بر نفر 9/0) میباشد. بعلاوه مقدار ردپای غذای کشور در فاصله سالهای 1379 تا 1392 با 76 درصد افزایش از 5/0 به هکتار جهانی بر نفر 88/0رسیده و تداوم این روند در آینده پیآمدهای زیستمحیطی جدی به همراه خواهد داشت. |
topic |
امنیت غذایی ردپای غذا ضریب خودکفایی هکتار محلی |
url |
https://agry.um.ac.ir/article_36686_8f2f99d9b4a8607b689490ec0d1e92c3.pdf |
work_keys_str_mv |
AT ʿlyrḍạḵwcẖḵy rdpạyạḵwlwzẖyḵygẖdẖạdrạyrạn AT mhdynṣyrymḥlạty rdpạyạḵwlwzẖyḵygẖdẖạdrạyrạn AT srwrkẖrmdl rdpạyạḵwlwzẖyḵygẖdẖạdrạyrạn |
_version_ |
1721536559919923200 |