Potensi Labu Kuning (Cucurbita moschata) sebagai Makanan Tinggi Serat dalam Bentuk Cair

Potensi Labu Kuning (Cucurbita moschata) sebagai Makanan Tinggi Serat dalam Bentuk Cair

Abstrak Kelompok pra lansia dan lansia merupakan penderita diabetes terbanyak di Indonesia. Proses penuaan dapat menyebabkan kesulitan dalam proses makan. Modifikasi makanan menjadi bentuk cair membuat makanan lebih mudah untuk ditelan. Makanan tinggi serat direkomendasikan untuk penderita diabete...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Hanna Nurjanah, Budi Setiawan, Katrin Roosita
Format:	Article
Language:	English
Published:	University of Brawijaya 2020-08-01
Series:	Indonesian Journal of Human Nutrition
Online Access:	https://ijhn.ub.ac.id/index.php/ijhn/article/view/399

Similar Items

KARAKTERISTIK SERBUK LABU KUNING (Cucurbita moschata) [Characteristic of Pumpkin Powder (Cucurbita moschata)]
by: Maria O G3), et al.
Published: (2005-08-01)

Flake LABU KUNING (cucurbita moschata) DENGAN KADAR VITAMIN A TINGGI (Pumpkin (cucurbita moschata) flake with high-vitamin a content)
by: Ir Latifah, et al.
Published: (2013-02-01)

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN METODE PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA LABU KUNING (Cucurbita moschata)
by: Nanda Puspita Sari, et al.
Published: (2018-01-01)

Karakteristik Sosis dengan Fortifikasi β-Caroten dari Labu Kuning (Cucurbita moschata) (Sausage Characteristics as Affected by β-Caroten Fortification of Pumpkin (Cucurbita moschata))
by: Agus Hadi Prayitno, et al.
Published: (2012-02-01)

Tepung Ikan Petek (Leiognathus equulus) sebagai Aditif Protein pada Mi Kering Labu Kuning (Cucurbita moschata D.)
by: Meda Canti, et al.
Published: (2020-12-01)

Analisis Proksimat pada Beras Hibrid yang Terbuat dari Singkong (Manihot esculentra) dan Labu Kuning (Cucurbita moschata)
by: Sjamsiah Sjamsiah, et al.
Published: (2018-05-01)

Aktivitas Hipoglikemik Diet Pakan Ekstrak Biji Labu Kuning (Cucurbita moschata Duch) Pada Mencit Diabetes Melitus Terpapar Streptozotocin
by: Suwanto Suwanto, et al.
Published: (2019-04-01)

Labu Kuning (<i>Cucurbita moschata Durch</i>.) untuk Penurunan Kadar Glukosa Darah Puasa pada Tikus Model Diabetik
by: Rahmi Fathonah, et al.
Published: (2014-02-01)

Efektivitas Mikronutrien Zinc dari Ekstrak Labu Kuning (Cucurbita Moschata D) Terhadap Perilaku Kawin Mencit (Mus musculus) Jantan
by: Linda Prasetyaning, et al.
Published: (2018-02-01)

AKTIVITAS HEPATOPROTEKTOR SARI BUAH LABU KUNING (Cucurbita moschata Duchesne.) PADA TIKUS (Rattus norvergicus) YANG DIINDUKSIKAN KARBON TETRAKLORIDA
by: Indrawan Aditya, et al.
Published: (2016-03-01)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG LABU KUNING TERHADAP SERAT PANGAN, KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI MUFFIN
by: Rina Rismaya, et al.
Published: (2018-06-01)

Pemanfaatan biji labu kuning Cucurbita moschata untuk pemulihan morfologi dan motilitas spermatozoa mencit Mus musculus yang terpapar 2metoksietanol
by: Alfiah Hayati, et al.
Published: (2013-10-01)

PENAMBAHAN BUBUR LABU KUNING TERHADAP PREFERENSI SAUS TOMAT-LABU KUNING
by: Seveline Seveline
Published: (2017-06-01)

PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) DAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata D.) TERHADAP WARNA PADA IKAN KOI (Cyprinus carpio haematopterus)
by: Dwijowati Asih Saputri, et al.
Published: (2017-11-01)

Optimasi Pembentuk Film Polivinil Alkohol dan Humektan Propilen Glikol pada Formula Masker Gel Peel off Sari Buah Labu Kuning (Cucurbita moschata Duchesne) sebagai Antioksidan
by: Tricia Andini, et al.
Published: (2017-12-01)

Karakteristik makanan pendamping ASI balita yang disubstitusi dengan tepung ikan lele dan labu kuning
by: Etika Ratna Noer, et al.
Published: (2014-06-01)

Karakteristik Organoleptik Formulasi Biskuit Berbasis Tepung Labu Kuning (Cucurbita moschata), Tepung Kacang Koro (Mucuna prurien), dan Tepung Sagu (Metroxilon sago) (The Organoleptic Characteristics of Biscuit Formulation with Curcubita moschata, Mucuna prurien, and Metroxilon sago Based
by: Rachma Wati, et al.
Published: (2016-07-01)

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN BUAH DAN PROPORSI GULA:SLURRY TERHADAP KARAKTERISTIK LEMPOK LABU KUNING (Cucurbita sp.)
by: Della Putri Arumsari, et al.
Published: (2018-02-01)

FORMULASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima) DAN TERIGU TERHADAP DERAJAT PENGEMBANGAN ADONAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK ROTI MANIS
by: Susilawati Susilawati, et al.
Published: (2013-07-01)

PENINGKATAN EFISIENSI PROSES PRODUKSI OLAHAN BERBASIS LABU KUNING
by: Ella Saparianti, et al.
Published: (2016-12-01)

Potensi Ekstrak Etanol Biji Cucurbita moschata terhadap Kadar Malondehaldehid Mencit Model Diabetes
by: Suwanto Suwanto, et al.
Published: (2020-08-01)

CRACKERS MODIFIKASI F100 DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING SEBAGAI ALTERNATIF PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN BAGI BALITA GIZI BURUK
by: Ria Ambarwati, et al.
Published: (2017-12-01)

DAYA TERIMA DAN KADAR BETAKAROTEN DONAT SUBSTITUSI LABU KUNING
by: Endah Bardiati, et al.
Published: (2017-01-01)

PENGARUH PROPORSI PASTA LABU KUNING DAN CABAI RAWIT SERTA KONSENTRASI EKSTRAK ROSELLA MERAH TERHADAP SIFAT FISIK KIMIA ORGANOLEPTIK SAUS LABU KUNING PEDAS
by: Atika Yahdiyani Ikhsani, et al.
Published: (2014-06-01)

KARAKTERISASI KIMIA, FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JAM DAN JELLY JONJOT LABU KUNING (Cucurbita maxima) [Chemical, Physicochemical and Sensory Characterization of Jam and Jelly Made from Pumpkin Strands (Cucurbita maxima)]
by: Murdijati Gardjito1), et al.
Published: (2006-08-01)

SUBSTITUSI UBI DENGAN LABU KUNING PADA PEMBUATAN KUE TALAM UBI
by: pramudito pramudito
Published: (2019-05-01)

Molecular characterization of colombian introductions of squash Cucurbita moschata Caracterización molecular de introducciones colombianas de zapallo Cucurbita moschata
by: Restrepo Javier, et al.
Published: (2008-03-01)

Caracterización molecular de introducciones colombianas de zapallo Cucurbita moschata Molecular characterization of colombian introductions of squash Cucurbita moschata
by: Javier A. Restrepo S, et al.
Published: (2008-01-01)

PHENOTYPIC EFFECTS AND TRANSMISSION RATES OF CUCURBITA PALMATA CHROMOSOMES IN CUCURBITA MOSCHATA ANEUPLOIDS.
by: GRAHAM, JOHN DANA.
Published: (1984)

Inheritance studies of the interspecific cross of the Cucurbita lundelliana complex x Cucurbita moschata
by: Roe, Nancy Elizabeth, 1949-
Published: (1976)

Pembuatan Mi Kering Komposit Rumput Laut Labu Kuning Sebagai Pangan Fungsional
by: Hotman Manurung, et al.
Published: (2019-10-01)

PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK LEMPOK LABU KUNING (WALUH)
by: Ovrida Wahyu Nilasari, et al.
Published: (2017-10-01)

Efektivitas Komposisi Polivynil Alkohol, Propilenglikol dan Karbomer Terhadap Optimasi Masker Gel Peel-off Nano Ekstrak Daging Buah Labu Kuning (Cucurbita maxima D)
by: Istianatus Sunnah, et al.
Published: (2019-11-01)

Antioxidant potential of phytochemicals in pumpkin varieties belonging to Cucurbita moschata and Cucurbita pepo species
by: Bartosz Kulczyński, et al.
Published: (2020-01-01)

Bubur Talas Instan dengan Penambahan Tepung Ikan Cakalang dan Tepung Labu Kuning
by: Yulianti Yulianti, et al.
Published: (2019-10-01)

Pengaruh Perbandingan Sari Buah dan Gula Terhadap Mutu Minuman Fungsional Labu Kuning
by: Kamsina Kamsina, et al.
Published: (2015-12-01)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG LABU KUNING DAN NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP KARAKTERISTIK FLAKE TALAS
by: Ika Winda Purnamasari, et al.
Published: (2014-10-01)

PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI LABU KUNING DAN KITOSAN DENGAN GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER
by: L.Urip Widodo, et al.
Published: (2019-07-01)

SUBSTITUSI LABU KUNING PADA PEMBUATAN TEMPOYAK DURIAN (Pumpkin Substitution on Making Durian Tempoyak)
by: Yulistiani R dan Adimarta T JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
Published: (2015-12-01)

SERAT MAKANAN DAN PERANANNYA BAGI KESEHATAN
by: Clara Meliyanti Kusharto
Published: (2012-02-01)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_hm7d0cfr7k8sphog4vfe7d9pba