Carotenos e provitamina A em bertalha e ervas aromáticas comercializadas em Viçosa, Estado de Minas Gerais, durante as quatro estações do ano = Carotenes and provitamin A in basella and aromatic herbs marketed in Viçosa, Minas Gerais State, during the four seasons of the year
Este estudo teve como objetivos investigar o teor de a-caroteno, b-caroteno e calcular o valor de vitamina A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa, Estado de Minas Gerais, bem como avaliar a influência das quatro estações doano e do local de comercialização sobre o con...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual de Maringá
2006-01-01
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| Series: | Acta Scientiarum. Health Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciHealthSci/article/view/1122/567 |