Carotenos e provitamina A em bertalha e ervas aromáticas comercializadas em Viçosa, Estado de Minas Gerais, durante as quatro estações do ano = Carotenes and provitamin A in basella and aromatic herbs marketed in Viçosa, Minas Gerais State, during the four seasons of the year
Este estudo teve como objetivos investigar o teor de a-caroteno, b-caroteno e calcular o valor de vitamina A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa, Estado de Minas Gerais, bem como avaliar a influência das quatro estações doano e do local de comercialização sobre o con...
Main Authors: | Marina Andrade Batista, Helena Maria Pinheiro-Sant’Ana, José Benício Paes Chaves, Flávia Aparecida Moraes |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Estadual de Maringá
2006-01-01
|
Series: | Acta Scientiarum. Health Sciences |
Subjects: | |
Online Access: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciHealthSci/article/view/1122/567 |
Similar Items
-
<b>Carotenos e provitamina A em bertalha e ervas aromáticas comercializadas em Viçosa, Estado de Minas Gerais, durante as quatro estações do ano</b> - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v28i1.1122 <b>Carotenes and provitamin A in basella and aromatic herbs marketed in Viçosa, Minas Gerais State, during the four seasons of the year</b> - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v28i1.1122
by: José Benício Paes Chaves, et al.
Published: (2006-03-01) -
Carotene and provitamin A content of vegetables sold in Viçosa, MG, Brazil, during spring and winter
by: Pollyanna Costa Cardoso, et al.
Published: (2009-09-01) -
CONFIRMAÇÃO DA IDENTIDADE DA alfa-CRIPTOXANTINA E INCIDÊNCIA DE CAROTENÓIDES MINORITÁRIOS PROVITAMÍNICOS A EM VERDURAS FOLHOSAS VERDES CONFIRMATION OF THE IDENTITY OF alpha-CRYPTOXANTHIN AND INCIDENCE OF MINOR PROVITAMIN A CAROTENOIDS IN GREEN LEAFY VEGETABLES
by: Adriana Z. MERCADANTE, et al.
Published: (2001-08-01) -
Provitamin A Carotenoids, Tocopherols, Ascorbic Acid and Minerals in Indigenous Leafy Vegetables from Tanzania
by: Victoria Flavian Gowele, et al.
Published: (2019-01-01) -
IMPROVEMENT OF IN VITRO BIOACCESSIBILITY OF PROVITAMIN A CAROTENOIDS BY FERMENTATION OF TROPICAL LEAFY VEGETABLES
by: Lessoy ZOUE, et al.
Published: (2018-10-01)