El maíz morado como materia prima industrial
Actualmente, el maíz morado es utilizado en forma integral, es decir sin separar los granos del marlo, lo cual constituye un uso irracional, debido a que se descarta los granos, los cuales constituyen alimentos de alto valor nutritivo. Motivado por esta situación, el presente estudio tiene por obje...
Main Authors: | Mooner Aurelio Lavado Soto, Luis Raez Guevara, Roberto Robles Calderon |
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Format: | Article |
Language: | Spanish |
Published: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2013-07-01
|
Series: | Industrial Data |
Subjects: | |
Online Access: | https://revistas.gnbit.net/index.php/idata/article/view/6422 |
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