Morfologia de grão e qualidade protéica em variedades de arroz vermelho

Morfologia de grão e qualidade protéica em variedades de arroz vermelho

Resumo. O arroz vermelho tem sua importância na culinária, cultura e na economia da região nordeste, podendo ser uma alternativa para pequenos agricultores e para agricultura de subsistência. Este trabalho teve por objetivo caracterizar a morfologia dos grãos de arroz (comprimento, largura e relação...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Alexandra de Paiva Soares, Sânia Lúcia Camargos
Format:	Article
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Federal da Grande Dourados 2010-02-01
Series:	Agrarian
Subjects:	comprimento e largura, frações protéicas, proteína bruta
Online Access:	http://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/545

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