Pemanfaatan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus sp.) untuk memperpanjang umur simpan mie basah
The water content of wet noodles reaches 52%, so that the shelf life is short. Effort to extend the shelf life of wet noodles is using peel of red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus sp.). The purpose of this study was to determine the effect of variation concentration of red dragon fruit peel solut...
Main Authors: | Weni Enjelina, Yunia Ovtasari Rilza, Zulya Erda |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh
2019-08-01
|
Series: | AcTion: Aceh Nutrition Journal |
Subjects: | |
Online Access: | http://ejournal.poltekkesaceh.ac.id/index.php/an/article/view/162 |
Similar Items
-
PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylicereus costaricensis) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN DAN PEWARNA ALAMI PADA PEMBUATAN JELLY
by: Rekna Wahyuni
Published: (2011-11-01) -
PENGARUH EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP KUALITAS SOSIS AYAM: TINJAUAN PUSTAKA
by: Anindyah Febriyani Santoso, et al.
Published: (2018-02-01) -
Studi Fisikokimia Betasianin Dalam Kulit Buah Naga dan Aplikasinya Sebagai Pewarna Merah Alami Sediaan Farmasi
by: Ridho Asra, et al.
Published: (2019-10-01) -
Pengaruh Pemberian Jus Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Terhadap Penurunan Tekanan Darah
by: Finda Khoirun Nisa, et al.
Published: (2020-06-01) -
Pengaruh Pemberian Jus Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Terhadap Penurunan Tekanan Darah
by: Finda Khoirun Nisa, et al.
Published: (2019-07-01)