Valor agregado em Sistemas Agroindustriais Familiares de Base Ecológica (SAFEs)

• Main Authors: Marcio Gazolla, Arlindo Jesus Prestes de Lima, Carolina Brignoni
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidade Federal do Paraná 2018-12-01
• Series: Desenvolvimento e Meio Ambiente
• Subjects: valor agregado; sistema agroindustrial; cadeias produtivas ecológicas; desenvolvimento rural e regional
• Online Access: https://revistas.ufpr.br/made/article/view/51681
• ISSN: 1518-952X; 2176-9109

O objetivo do estudo foi avaliar economicamente o valor agregado em Sistemas Agroindustriais Familiares de Base Ecológica (SAFEs), tanto no que tange a produção in natura como transformada (agroindustrializada) com formatos orgânicos. As questões de pesquisa que serviram de guia à investigação foram: a) quanto de valor agregado é gerado em uma unidade de produção agroindustrial ecológica? b) qual o valor agregado do sistema de produção agroindustrial e nas diferentes cadeias produtivas ecológicas? Para atingir este objetivo e responder as questões, utilizou-se de um enfoque teórico baseado na avaliação de desempenho econômico dos sistemas de produção. Em relação à metodologia, foram pesquisadas doze unidades de produção ecológicas, que produzem e processam alimentos na Região Norte do Estado do Rio Grande do Sul. Os resultados evidenciam que estes sistemas produtivos possuem menores custos de produção, comparativamente, a outras experiências da agricultura brasileira e gaúcha por um lado e, de outro, conseguem gerar maiores níveis de valor agregado e de rentabilidade às famílias e às diferentes cadeias produtivas analisadas, por associarem produção ecológica in natura com agroindustrialização.