Hidrólisis enzimática de residuos agroindustriales del banano para la obtención de jarabe glucosado aplicando tres pretratamientos
El objetivo de la presente investigación fue comparar tres pre tratamientos (molienda; molienda + hidróxido de sodio al 1%, y molienda + proceso hidrotérmico) aplicados a cáscara de banano maduro (sustrato) y su efecto en la obtención de jarabe glucosado mediante hidrólisis enzimática con el hongo T...
Main Authors: | Hugo Romero Bonilla, Oscar Tinoco Gómez, Kerly Dávila Dávila |
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Format: | Article |
Language: | Spanish |
Published: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2016-06-01
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Series: | Industrial Data |
Subjects: | |
Online Access: | https://revistas.gnbit.net/index.php/idata/article/view/12072 |
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