Dünya’da Yoğurt ve Üretimi
Bu yayın yoğurt yapımı konusunda en son basılmış bilgileri incelemektedir. Birçok yapım tekniği değerlendirilmiş ve yoğurt üretiminde kullanılan “Katkı maddeleri” (Additives) ve mikroorganizma üzerinde özellikle durulmuştur. Yoğurt’un yapım sonrası dayanıklılık süresinin uzatılabilmesi için gerekli...
Main Author: | Atilla Konar |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
Series: | Gıda |
Subjects: | |
Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6846/91811?publisher=gidadernegi |
Similar Items
-
Dünya’da Yoğurt ve Üretimi
by: Atilla Konar
Published: (2015-02-01) -
Dünyada ve Türkiye’de Gıda Üretimi
by: A. Kadir Halkman, et al.
Published: (2015-02-01) -
Dünya’da ve Türkiye’de Betonarme Prefabrikasyon
by: Filiz Umaroğulları, et al.
Published: (2020-12-01) -
Dünya’da ve Türkiye’de Gıda, Beslenme ve Açlık Sorunları
by: Turgut Yazıcıoğlu
Published: (2015-02-01) -
Dünya’da ve Türkiye’de Medikal Turizmin Güncel Durumu
by: Ilgın Mutlubaş
Published: (2021-05-01)