Çeşitli Kaplarda Isıtılan Sütlerde Adsorbsiyon Sonucu Meydana Gelen Kayıplar
Süt, çeşitli sıcaklık-zaman düzenlerinde tutulduğunda, adsorbsiyon sonucu, tonlarla ifade edilen kayıplar bulunmuştur. Bu kayıplar ısıtmada kullanılan kabın çeşidine göre değişmektedir. Adsorbsiyon en az cam kaplarda, sonra alüminyum en fazlada emaye kaplarda tesbit edilmiştir.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6872/92020?publisher=gidadernegi |
| id |
doaj-9cb265de1dd447c8a452720fb4295a24 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-9cb265de1dd447c8a452720fb4295a242020-11-24T23:04:32ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-0174138Çeşitli Kaplarda Isıtılan Sütlerde Adsorbsiyon Sonucu Meydana Gelen KayıplarAbdi KaracabeySüt, çeşitli sıcaklık-zaman düzenlerinde tutulduğunda, adsorbsiyon sonucu, tonlarla ifade edilen kayıplar bulunmuştur. Bu kayıplar ısıtmada kullanılan kabın çeşidine göre değişmektedir. Adsorbsiyon en az cam kaplarda, sonra alüminyum en fazlada emaye kaplarda tesbit edilmiştir.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6872/92020?publisher=gidadernegi-- |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Abdi Karacabey |
| spellingShingle |
Abdi Karacabey Çeşitli Kaplarda Isıtılan Sütlerde Adsorbsiyon Sonucu Meydana Gelen Kayıplar Gıda - - |
| author_facet |
Abdi Karacabey |
| author_sort |
Abdi Karacabey |
| title |
Çeşitli Kaplarda Isıtılan Sütlerde Adsorbsiyon Sonucu Meydana Gelen Kayıplar |
| title_short |
Çeşitli Kaplarda Isıtılan Sütlerde Adsorbsiyon Sonucu Meydana Gelen Kayıplar |
| title_full |
Çeşitli Kaplarda Isıtılan Sütlerde Adsorbsiyon Sonucu Meydana Gelen Kayıplar |
| title_fullStr |
Çeşitli Kaplarda Isıtılan Sütlerde Adsorbsiyon Sonucu Meydana Gelen Kayıplar |
| title_full_unstemmed |
Çeşitli Kaplarda Isıtılan Sütlerde Adsorbsiyon Sonucu Meydana Gelen Kayıplar |
| title_sort |
çeşitli kaplarda isıtılan sütlerde adsorbsiyon sonucu meydana gelen kayıplar |
| publisher |
Association of Food Technology, Turkey |
| series |
Gıda |
| issn |
1300-3070 1309-6273 |
| publishDate |
2015-02-01 |
| description |
Süt, çeşitli sıcaklık-zaman düzenlerinde tutulduğunda, adsorbsiyon sonucu, tonlarla ifade edilen kayıplar bulunmuştur. Bu kayıplar ısıtmada kullanılan kabın çeşidine göre değişmektedir. Adsorbsiyon en az cam kaplarda, sonra alüminyum en fazlada emaye kaplarda tesbit edilmiştir. |
| topic |
- - |
| url |
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6872/92020?publisher=gidadernegi |
| work_keys_str_mv |
AT abdikaracabey cesitlikaplardaisıtılansutlerdeadsorbsiyonsonucumeydanagelenkayıplar |
| _version_ |
1725629812940210176 |