Sünmüş ekmekten izole edilen Bacillus suşlarının peptidaz üretme potansiyellerinin belirlenmesi ve peptidaz üretimi için bazı kültür şartlarının optimizasyonu
Bu çalışmada daha önceki bir çalışmada sünmüş ekmeklerden izole edilen 14 adet Bacillus suşunun, 30 °C, 37 °C, 50 °C ve 55 °C’de peptidaz üretme potansiyellerinin belirlenmesinin ardından, peptidaz aktivitesi en yüksek olan iki suş için en uygun enzim üretim besiyeri bileşimi ve koşullarının bir ker...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Anadolu University
2018-08-01
|
| Series: | Anadolu University Journal of Science and Technology - C. Life Sciences and Biotechnology |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/aubtdc/issue/36940/348383?publisher=https-www-eskisehir-edu-tr |
| Summary: | Bu çalışmada daha
önceki bir çalışmada sünmüş ekmeklerden izole edilen 14 adet Bacillus suşunun, 30 °C, 37 °C, 50 °C ve
55 °C’de peptidaz üretme potansiyellerinin belirlenmesinin ardından, peptidaz
aktivitesi en yüksek olan iki suş için en uygun enzim üretim besiyeri bileşimi
ve koşullarının bir kerede bir faktör yaklaşımı ile optimizasyonu yapılmıştır.
Bu amaçla en iyi aktivite değerini sağlayan karbon ve azot kaynağı ile
karbon/azot oranı, çalkalama hızı ve ön kültür besiyeri seçimi maliyet unsuru
da göz önünde bulundurularak tespit edilmiştir. En iyi karbon ve azot
kaynağının sırasıyla glukoz ve maya ekstraktı olduğu saptanmıştır. Ayrıca
karbon/azot oranının 1:5, çalkalama hızının 250 rpm olması durumunda ve ön
kültür hazırlanması için enzim üretim ortamı ile aynı besiyeri kullanıldığında
daha yüksek peptidaz aktivitesi değeri elde edilmiştir. |
|---|---|
| ISSN: | 2146-0264 2146-0213 |