Estamos vivendo uma epidemia de alergia alimentar?
A alergia alimentar é caracterizada por uma reação adversa à ingestão de alimentos, ou aditivos alimentares, mediada por mecanismos imunológicos(1). Os alimentos mais comumente envolvidos nesse processo são: leite de vaca, ovo, trigo, soja, frutos do mar, peixes, amendoim e castanhas. Mas tem ocorri...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade de Fortaleza
2017-09-01
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| Series: | Revista Brasileira em Promoção da Saúde |
| Online Access: | http://periodicos.unifor.br/RBPS/article/view/7080 |