La nanotecnología aplicada a la producción animal

• Main Authors: Mónica Ramírez Mella, Omar Hernández Mendo
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidad Autónoma de Yucatán 2010-03-01
• Series: Tropical and Subtropical Agroecosystems
• Subjects: nanoparticle; nanomaterial; veterinary; zootechnics
• Online Access: http://www.revista.ccba.uady.mx/ojs/index.php/TSA/article/view/494

La nanotecnología, entendida como aquella tecnología en la cual los materiales y las estructuras se encuentran en escalas nanométricas, posee un campo de aplicación e investigación crecientes, ya que los materiales a escala pequeña adquieren propiedades y características distintas que aquellos a escala mayor. Recientemente, ha incrementado la investigación de los usos de la nanotecnología en el área de la biología, especialmente en la administración de fármacos para seres humanos, y existe la necesidad de aplicar dichos conocimientos en el área zootécnica, particularmente lo que concierne a salud animal, con el objetivo de facilitar y optimizar los procesos de producción de alimentos de origen animal. Sin embargo, existe poca o nula investigación al respecto, a pesar que gran parte de la investigación enfocada a la salud humana se realiza con modelos animales. Esto es de particular interés al considerarse animales destinados a consumo humano, donde deben de tenerse en cuenta factores éticos, ambientales y de seguridad alimentaria. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión es proporcionar una visión general de la nanotecnología y sus posibles aplicaciones en las áreas de veterinaria y zootecnia, basado en las necesidades actuales, en la exploración de nuevas áreas de investigación en beneficio de la sociedad.