Studi Pembuatan Bubuk Pewarna Alami Dari Daun Suji (Pleomele angustifolia N.E.Br.). Kajian Konsentrasi Maltodekstrin dan MgCO3
Abstrak Daun suji (Pleomele angustifolia N.E.Br.) merupakan daun yang dapat digunakan sebagai pewarna pada makanan, namun penggunaannya masih kurang praktis, oleh karena itu perlu dilakukan pembuatan pewarna alami dari daun suji dengan cara dijadikan dalam bentuk bubuk. Klorofil bersifat tidak sta...
Main Authors: | Janur Bisma Tama, Sri Kumalaningsih, Arie Febrianto Mulyadi |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
University of Brawijaya
2014-08-01
|
Series: | Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri |
Subjects: | |
Online Access: | http://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/159 |
Similar Items
-
Pengembangan Metode Serbuk Daun Suji (Pleomele angustifolia N.E.Br) sebagai Identifikasi Sidik Jari Laten
by: Sri Adelila Sari, et al.
Published: (2021-09-01) -
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN SUJI (Pleomele angustifolia N.E. Brown) [Antioxidant Activity of Suji (Pleomele angustifolia N.E. Brown) Leaf Extract]
by: Fransiska R. Zakaria, et al.
Published: (2006-08-01) -
Formulation and antibacterial activity test toothpaste combination of triclosan-extract ethanol of suji leaves (Pleomele angustifolia N.E Brown)
by: Elya Zulfa, et al.
Published: (2017-12-01) -
PENGARUH PENAMBAHAN MALTODEKSTRIN DAN PUTIH TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK BUBUK KALDU JAMUR TIRAM
by: Ahmad Faruq Abidin, et al.
Published: (2020-02-01) -
Activity Test of Suji Leaf Extract (Dracaena angustifolia Roxb.) on in vitro cholesterol lowering
by: Devina Ingrid Anggraini, et al.
Published: (2018-04-01)