Comparison of experimental competitive-exclusion cultures for controlling Salmonella colonization in broiler chicks Comparação de culturas experimentais de exclusão competitiva para o controle da colonização de Salmonella em pintos de corte

• Main Authors: Liliana Revolledo, Claudete Serrano Astolfi Ferreira, Antonio José Piantino Ferreira
• Format: Article
• Language: English
• Published: Sociedade Brasileira de Microbiologia 2003-12-01
• Series: Brazilian Journal of Microbiology
• Subjects: Exclusão competitiva; Salmonella; frangos de corte; Competitive exclusion; broiler chicks
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822003000400014

The efficacy of three different types of experimental competitive exclusion (CE-A, CE-B and CE-C) cultures against Salmonella Kedougou (SK) NCTC 12173, resistant to nalidixic-acid resistant (NalR), in one-day-old broiler chicks, in four treatments with three replicates in each treatment, was evaluated. The mean logarithmic counts of Salmonella program of feces were 0.4 L in the group treated with CE-A, derived from the whole cecal contents of an adult bird with a mixture of aerobic and anaerobic bacterial cultures; 1.22 in the group treated with CE-B, containing aerobic bacterial culture; 1.00 in the group treated with CE-C, containing anaerobic bacterial culture; and 6.64 in the control group. The percentage of colonized birds varied from 10% to 26.66% in the treated groups and was 63.33% in the control group. A good protection (76.66% to 90%) was obtained in all treatments whereas lower protection was verified with experimental products containing only aerobic or anaerobic cultures. These results showed that a mixture of aerobic and anaerobic cultures can be effective for reducing SK colonization in broiler chicks.<br>Esse estudo avaliou a eficácia de três diferentes tipos de culturas de exclusão competitiva (EC-A, EC-B e EC-C) contra Salmonella Kedougou (SK), amostra NCTC 12173, resistente ao ácido Nalidíxico (NalR), em pintos de um dia de idade, utilizando-se 4 tratamentos, em três repetições. A média logarítmica de Salmonella por gramas de fezes foi de 0,41 para o grupo tratado com a EC-A, contendo uma mistura de culturas bacterianas aeróbias e anaeróbias, derivada de conteúdo cecal de uma ave adulta; 1,22 no grupo tratado com a EC-B, contendo culturas bacterianas aeróbias; 1,00 no grupo tratado com a EC-C, contendo culturas bacterianas anaeróbias e 6,64 no grupo controle positivo. A porcentagem de aves colonizadas variou de 10 a 23,33% nos grupos tratados e foi de 63,33% no grupo controle. Uma boa proteção (76,66 a 90%) foi obtida em todos os tratamentos, sendo que a menor proteção foi verificada com os produtos experimentais contendo somente culturas de bactérias aeróbias ou anaeróbias. Os resultados sugerem que o uso de misturas de culturas aeróbias e anaeróbias pode ser efetivo para o uso na exclusão competitiva contra SK em frangos de corte.