پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی
توسعه نقاط قهوهای رنگ تأثیر قابل توجهی بر بافت، رنگ و طعم میوه موز دارد بهطوری که ظهور این لکهها کیفیت میوه را کاهش داده و بازارپسندی آن را تحت تأثیر قرار میدهد. در این پژوهش تغییرات مجموعهای از پارامترهای رنگی (قرمز (R)، سبز (G)، آبی (B)، عامل روشنایی (L)، تغییرات رنگ از سبز به قرمز (a)، تغییر...
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2020-05-01
|
Series: | مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران |
Subjects: | |
Online Access: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_37568_675579cf3dc29419ec6b4388f0b060fe.pdf |
id |
doaj-acb6ccefed3847a1b151f5141fa3fea2 |
---|---|
record_format |
Article |
spelling |
doaj-acb6ccefed3847a1b151f5141fa3fea22021-02-16T04:58:11ZengFerdowsi University of Mashhadمجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران1735-41612228-54152020-05-0116217119110.22067/ifstrj.v16i2.7990437568پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانیشیما نصیری0سامان آبدانان مهدی زاده1مریم نداف زاده2علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستانخوزستان- اهواز دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستانعلوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستانتوسعه نقاط قهوهای رنگ تأثیر قابل توجهی بر بافت، رنگ و طعم میوه موز دارد بهطوری که ظهور این لکهها کیفیت میوه را کاهش داده و بازارپسندی آن را تحت تأثیر قرار میدهد. در این پژوهش تغییرات مجموعهای از پارامترهای رنگی (قرمز (R)، سبز (G)، آبی (B)، عامل روشنایی (L)، تغییرات رنگ از سبز به قرمز (a)، تغییرات رنگ از آبی به زرد (b)، فام رنگ (h)، اشباع (s)، مقدار روشنایی (v)، کروما (C)، زاویه شیب نمودار دستگاه مختصات دوبعدی a وb در فضای رنگی Lab (H))، ابعادی (قطر، شعاع انحنا، طول بزرگ و طول کوچک) و شیمیایی (کل مواد جامد محلول (TSS)، pH و اسیدیته کل قابل تیتراسیون) 5 گروه میوه موز (متفاوت از لحاظ شکل ظاهری) در روزهای صفر، 2، 4و 6 (بعد از انبارمانی) مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه نشان داده شد که با بهکارگیری پارامترهای غیرمخرب در توسعه مدل رگرسیون فرآیند گاوسی (GPR)، کیفیت میوه موز و همچنین میزان بازارپسندی (پذیرش کلی میوه) آن در خلال انبارمانی قابل ارزیابی و پیشبینی (با ضریب همبستگی 91/0، MAPE (47/20)، RMSE (43/0)، SRE (71/0) و RAV (20/0)) است؛ بدین ترتیب با استفاده از روش پیشنهاد شده در این تحقیق میتوان مطابق با تقاضای مصرف کننده، محصول مورد نیاز را به بازار عرضه نمود و از این طریق هزینههای اقتصادی را بهطور چشمگیری کاهش داد.https://ifstrj.um.ac.ir/article_37568_675579cf3dc29419ec6b4388f0b060fe.pdfانبارمانیپذیرش کلی میوهپردازش تصاویر دیجیتالیرگرسیون فرآیند گاوسیموز |
collection |
DOAJ |
language |
English |
format |
Article |
sources |
DOAJ |
author |
شیما نصیری سامان آبدانان مهدی زاده مریم نداف زاده |
spellingShingle |
شیما نصیری سامان آبدانان مهدی زاده مریم نداف زاده پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران انبارمانی پذیرش کلی میوه پردازش تصاویر دیجیتالی رگرسیون فرآیند گاوسی موز |
author_facet |
شیما نصیری سامان آبدانان مهدی زاده مریم نداف زاده |
author_sort |
شیما نصیری |
title |
پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی |
title_short |
پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی |
title_full |
پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی |
title_fullStr |
پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی |
title_full_unstemmed |
پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی |
title_sort |
پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی |
publisher |
Ferdowsi University of Mashhad |
series |
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران |
issn |
1735-4161 2228-5415 |
publishDate |
2020-05-01 |
description |
توسعه نقاط قهوهای رنگ تأثیر قابل توجهی بر بافت، رنگ و طعم میوه موز دارد بهطوری که ظهور این لکهها کیفیت میوه را کاهش داده و بازارپسندی آن را تحت تأثیر قرار میدهد. در این پژوهش تغییرات مجموعهای از پارامترهای رنگی (قرمز (R)، سبز (G)، آبی (B)، عامل روشنایی (L)، تغییرات رنگ از سبز به قرمز (a)، تغییرات رنگ از آبی به زرد (b)، فام رنگ (h)، اشباع (s)، مقدار روشنایی (v)، کروما (C)، زاویه شیب نمودار دستگاه مختصات دوبعدی a وb در فضای رنگی Lab (H))، ابعادی (قطر، شعاع انحنا، طول بزرگ و طول کوچک) و شیمیایی (کل مواد جامد محلول (TSS)، pH و اسیدیته کل قابل تیتراسیون) 5 گروه میوه موز (متفاوت از لحاظ شکل ظاهری) در روزهای صفر، 2، 4و 6 (بعد از انبارمانی) مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه نشان داده شد که با بهکارگیری پارامترهای غیرمخرب در توسعه مدل رگرسیون فرآیند گاوسی (GPR)، کیفیت میوه موز و همچنین میزان بازارپسندی (پذیرش کلی میوه) آن در خلال انبارمانی قابل ارزیابی و پیشبینی (با ضریب همبستگی 91/0، MAPE (47/20)، RMSE (43/0)، SRE (71/0) و RAV (20/0)) است؛ بدین ترتیب با استفاده از روش پیشنهاد شده در این تحقیق میتوان مطابق با تقاضای مصرف کننده، محصول مورد نیاز را به بازار عرضه نمود و از این طریق هزینههای اقتصادی را بهطور چشمگیری کاهش داد. |
topic |
انبارمانی پذیرش کلی میوه پردازش تصاویر دیجیتالی رگرسیون فرآیند گاوسی موز |
url |
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37568_675579cf3dc29419ec6b4388f0b060fe.pdf |
work_keys_str_mv |
AT sẖymạnṣyry pysẖbynypdẖyrsẖḵlymywhmwzbạạstfạdhạzprdạzsẖtṣạwyrdyjytạlywmdlrgrsywnfrậyndgạwsydrkẖlạlạnbạrmạny AT sạmạnậbdạnạnmhdyzạdh pysẖbynypdẖyrsẖḵlymywhmwzbạạstfạdhạzprdạzsẖtṣạwyrdyjytạlywmdlrgrsywnfrậyndgạwsydrkẖlạlạnbạrmạny AT mrymndạfzạdh pysẖbynypdẖyrsẖḵlymywhmwzbạạstfạdhạzprdạzsẖtṣạwyrdyjytạlywmdlrgrsywnfrậyndgạwsydrkẖlạlạnbạrmạny |
_version_ |
1724268058557546496 |