پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی
توسعه نقاط قهوهای رنگ تأثیر قابل توجهی بر بافت، رنگ و طعم میوه موز دارد بهطوری که ظهور این لکهها کیفیت میوه را کاهش داده و بازارپسندی آن را تحت تأثیر قرار میدهد. در این پژوهش تغییرات مجموعهای از پارامترهای رنگی (قرمز (R)، سبز (G)، آبی (B)، عامل روشنایی (L)، تغییرات رنگ از سبز به قرمز (a)، تغییر...
Main Authors: | شیما نصیری, سامان آبدانان مهدی زاده, مریم نداف زاده |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2020-05-01
|
Series: | مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران |
Subjects: | |
Online Access: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_37568_675579cf3dc29419ec6b4388f0b060fe.pdf |
Similar Items
-
توسعه مدل پیشگو بهمنظور تعیین سفتی میوه "به" به کمک برنامهنویسی ژنتیک و شبکه عصبی در خلال انبارمانی
by: شیما نصیری, et al.
Published: (2020-11-01) -
بررسی ویژگیهای رئولوژیکی خمیر و ارگانولپتیکی نانهای تست حاوی آرد موز
by: سارا موحد, et al.
Published: (2013-12-01) -
تغییرات رنگ و وزن برش های موز پوشش داده شده با صمغ به: اثر غلظت، دما و مدت انبارداری
by: رضا فرهمندفر, et al.
Published: (2019-01-01) -
بررسی روند تغییرات خواص فیزیکی میوه خرمالو (رقم خرمندی) در طول دوره انبارمانی در شرایط محیطی
by: حسن صفی یاری, et al.
Published: (2012-12-01) -
نقش تفکر انتقادی در استفاده از سواد دیجیتالی
by: هانیه کلانتری دهقی, et al.
Published: (2015-07-01)