Evaluación de la capacidad amortiguadora de ingredientes utilizados en la formulación de dietas para rumiantes
Se recolectaron 22 muestras de diferentes ingredientes, que se clasificaron en: energéticos altos (> 15 %) y bajos (< 15 %) en proteína, forrajes, alimentos fermentados y aditivos, con el objetivo de evaluar su capacidad amortiguadora (CA). Se determinó la capacidad amortiguadora expresand...
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2006-01-01
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| Series: | Agronomía Mesoamericana |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43717102 |
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doaj-ad3b589628024a88a43d0c1e5323dc842020-11-25T01:06:45ZspaUniversidad de Costa RicaAgronomía Mesoamericana1021-74441659-13212006-01-01171710Evaluación de la capacidad amortiguadora de ingredientes utilizados en la formulación de dietas para rumiantesOziel D. Monta\u00F1ez ValdezRicardo Barcena GamaSergio S. Gonz\u00E1lez Mu\u00F1ozMar\u00EDa Esther Ortega CerrillaMario A. Cobos PeraltaJuan H. Avellaneda CevallosSe recolectaron 22 muestras de diferentes ingredientes, que se clasificaron en: energéticos altos (> 15 %) y bajos (< 15 %) en proteína, forrajes, alimentos fermentados y aditivos, con el objetivo de evaluar su capacidad amortiguadora (CA). Se determinó la capacidad amortiguadora expresando los resultados en miliequivalentes de ácido clorhídrico requerido para producir un cambio en una unidad de pH de la muestra original de alimento. Los resultados obtenidos fueron comparados con los reportados en otros estudios. La CA es alta en alimentos altos en proteína y leguminosas, intermedia en alimentos energéticos y fermentados, y baja en gramíneashttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43717102 |
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2006-01-01 |
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Se recolectaron 22 muestras de diferentes ingredientes,
que se clasificaron en: energéticos altos (> 15 %) y bajos (<
15 %) en proteína, forrajes, alimentos fermentados y aditivos,
con el objetivo de evaluar su capacidad amortiguadora (CA).
Se determinó la capacidad amortiguadora expresando los resultados
en miliequivalentes de ácido clorhídrico requerido para
producir un cambio en una unidad de pH de la muestra original
de alimento. Los resultados obtenidos fueron
comparados con los reportados en otros estudios. La CA es alta
en alimentos altos en proteína y leguminosas, intermedia en
alimentos energéticos y fermentados, y baja en gramíneas |
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