Desempenho de cordeiros e estimativa da digestibilidade do amido de dietas com diferentes fontes protéicas Lamb performance and estimation of starch digestibility of diets with different protein sources

• Main Authors: Mário Adriano Ávila Queiroz, Ivanete Susin, Alexandre Vaz Pires, Clayton Quirino Mendes, Renato Shinkai Gentil, Omer Cavalcanti Almeida, Rafael Camargo do Amaral, Gerson Barreto Mourão
• Format: Article
• Language: English
• Published: Embrapa Informação Tecnológica 2008-09-01
• Series: Pesquisa Agropecuária Brasileira
• Subjects: amido fecal; características da carcaça; características da carne; ovinos; fecal starch; carcass characteristics; meat characteristics; sheep
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2008000900014

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de fontes protéicas sobre desempenho, características da carcaça e da carne de cordeiros confinados, e estimar a digestibilidade do amido de rações com alta proporção de grãos. Foram distribuídos 28 cordeiros Santa Inês, em blocos completos ao acaso, de acordo com o peso vivo e a idade, no início do experimento. As fontes protéicas foram os farelos de: soja, amendoim, canola e algodão, em dietas isonitrogenadas com 90% de concentrado e 10% de volumoso (feno de coast-cross). Na determinação da digestibilidade, foram utilizados quatro borregos em delineamento experimental em quadrado latino 4x4, e a digestibilidade do amido foi estimada a partir do teor de amido fecal. Não houve diferenças (p>0,05) quanto ao consumo de matéria seca, ganho de peso vivo médio, conversão alimentar, características da carcaça e da carne, entre as fontes protéicas avaliadas. A digestibilidade do amido apresentou coeficiente de determinação de 93%. Independentemente da fonte protéica utilizada, o teor de amido nas fezes é um indicador eficiente na estimativa da digestibilidade do amido de dietas com alta proporção de concentrado para cordeiros.<br>The objective of this work was to evaluate the influence of protein sources on feedlot lambs performance, carcass and meat characteristics, and to estimate starch digestibility of high grain diets. Twenty eight Santa Inês ram lambs were selected in a complete randomized block design, according to body weight and age in the beginning of the experiment. Protein sources were the following meals: soybean, peanut, canola, and cottonseed in isonitrogenous diets with 90% concentrate and 10% roughage (coast-cross hay). Four ram lambs (48 kg) were used to determine starch digestibility in a 4x4 latin square design, and starch digestibility was estimated by fecal concentration of starch. There were no differences (p>0.05) for dry matter intake, average daily gain, feed conversion, carcass characteristics and meat quality, among the protein sources evaluated. Determination coefficient for starch digestibility was 93%. Fecal starch content is an accurate indicator of the starch digestibility estimation in lambs feeding high grain diets, independently of the protein source used.