Sütçülük Yan Ürünleri
Sütün ürünlerine işlenmesinde elde edilen yan ürünler çok önemli miktarlardadır. Bu yan ürünler özellikle peynir ve tereyağı imalatı sonucunda ortaya çıkmaktadır. Bu ürünlerin geri kazanımı ülke ekonomisi ve çevre kirliliği açısından büyük önem arz etmektedir. Bu çalışmada, sütçülük yan ürünlerinin...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6972/92960?publisher=gidadernegi |
| id |
doaj-b7d678667375412abea140f614a66ad8 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-b7d678667375412abea140f614a66ad82020-11-24T23:48:12ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01283138Sütçülük Yan ÜrünleriGürdal TanSinan ÖmeroğluUğur BalıkçıSütün ürünlerine işlenmesinde elde edilen yan ürünler çok önemli miktarlardadır. Bu yan ürünler özellikle peynir ve tereyağı imalatı sonucunda ortaya çıkmaktadır. Bu ürünlerin geri kazanımı ülke ekonomisi ve çevre kirliliği açısından büyük önem arz etmektedir. Bu çalışmada, sütçülük yan ürünlerinin yeniden işlenerek geri kazanım yöntemleri ve kullanıldıkları farklı alanlar derlenmiştir.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6972/92960?publisher=gidadernegi-- |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Gürdal Tan Sinan Ömeroğlu Uğur Balıkçı |
| spellingShingle |
Gürdal Tan Sinan Ömeroğlu Uğur Balıkçı Sütçülük Yan Ürünleri Gıda - - |
| author_facet |
Gürdal Tan Sinan Ömeroğlu Uğur Balıkçı |
| author_sort |
Gürdal Tan |
| title |
Sütçülük Yan Ürünleri |
| title_short |
Sütçülük Yan Ürünleri |
| title_full |
Sütçülük Yan Ürünleri |
| title_fullStr |
Sütçülük Yan Ürünleri |
| title_full_unstemmed |
Sütçülük Yan Ürünleri |
| title_sort |
sütçülük yan ürünleri |
| publisher |
Association of Food Technology, Turkey |
| series |
Gıda |
| issn |
1300-3070 1309-6273 |
| publishDate |
2015-02-01 |
| description |
Sütün ürünlerine işlenmesinde elde edilen yan ürünler çok önemli miktarlardadır. Bu yan ürünler özellikle peynir ve tereyağı imalatı sonucunda ortaya çıkmaktadır. Bu ürünlerin geri kazanımı ülke ekonomisi ve çevre kirliliği açısından büyük önem arz etmektedir. Bu çalışmada, sütçülük yan ürünlerinin yeniden işlenerek geri kazanım yöntemleri ve kullanıldıkları farklı alanlar derlenmiştir. |
| topic |
- - |
| url |
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6972/92960?publisher=gidadernegi |
| work_keys_str_mv |
AT gurdaltan sutculukyanurunleri AT sinanomeroglu sutculukyanurunleri AT ugurbalıkcı sutculukyanurunleri |
| _version_ |
1725486815553519616 |