Farklı Ambalaj Kullanımının Fındık Yağının Depolama Stabilitesi Üzerine Etkisi
Bu arastırmada, ambalaj farklılıgına göre fındık yagının bir yıl süresince depolama stabilitesi incelenmistir. Yag örneklerinde serbest yag asitligi, peroksit sayısı, iyot sayısı, kırılma indisi ve yag asit kompozisyonu analizleri yapılmıstır. Teneke kutu ve renkli cam sisede ambalajlanmıs fındık ya...
Main Authors: | Atıf Can SEYDİM, Bilge ERTEKİN |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Suleyman Demirel University
2009-04-01
|
Series: | Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi |
Online Access: | http://dergipark.ulakbim.gov.tr/sdufenbed/article/view/1089001032 |
Similar Items
-
FARKLI ISITMA TEKNİKLERİNİN FINDIK VE KANOLA YAĞININ STEROL BİLEŞİMİNE ETKİSİ
by: Aslı Yorulmaz, Mehmet Koç, Cavit Bircan
Published: (2017-04-01) -
Farklı Sulama Programlarının ‘Tombul’ Fındık Çeşidinde Depolama Süresince Su Aktivitesine Etkisi
by: Saim Zeki Bostan, et al.
Published: (2019-12-01) -
FARKLI RENKLİ ŞİŞELERDE DEPOLANAN DOMATES ÇEKİRDEĞİ YAĞININ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU ÜZERİNE GÜN IŞIĞININ ETKİSİ
by: Mehmet Akbulut, et al.
Published: (2018-01-01) -
Farklı Artemia spp. Yoğunluklarında Ultraviyole Işınları Kullanımının Bakteri Yükü Üzerine Etkisi
by: Fatih Başaran, et al.
Published: (2007-03-01) -
Farklı Artemia spp. Yoğunluklarında Ultraviyole Işınları Kullanımının Bakteri Yükü Üzerine Etkisi
by: Fatih Başaran, et al.
Published: (2015-12-01)