Brote de faringoamigdalitis de origen alimentario por estreptococo betahemolítico A
Fundamento: Aunque no son frecuentes, algunos autores han comunicado brotes de faringoamigdalitis de origen alimentario. El 11 de mayo de 2010 se notificó a la Red de Vigilancia Epidemiológica de Andalucía (SVEA) que había personas con cuadro de faringoamigdalitis que tenían en común haber asistido...
Main Authors: | , , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Ministerio de Sanidad y Consumo
2011-01-01
|
Series: | Revista Española de Salud Pública |
Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17019926007 |
id |
doaj-c2d6a37d479a4586aed26181a1eaeb24 |
---|---|
record_format |
Article |
spelling |
doaj-c2d6a37d479a4586aed26181a1eaeb242020-11-25T00:28:30ZengMinisterio de Sanidad y ConsumoRevista Española de Salud Pública1135-57272173-91102011-01-01854383390Brote de faringoamigdalitis de origen alimentario por estreptococo betahemolítico AJuan Nieto VeraEstrella Figueroa MurilloMaría Victoria Cruz CalderónAránzazu Pérez AlonsoFundamento: Aunque no son frecuentes, algunos autores han comunicado brotes de faringoamigdalitis de origen alimentario. El 11 de mayo de 2010 se notificó a la Red de Vigilancia Epidemiológica de Andalucía (SVEA) que había personas con cuadro de faringoamigdalitis que tenían en común haber asistido a una comunión celebrada el día 8. El objetivo de este trabajo es la caracterización epidemiológica del brote. Método: Estudio observacional descriptivo de casos notificados y análisis de casos control por exposición a los alimentos implicados. Se analizaron las variables edad, sexo, sintomatología y fecha de inicio de síntomas. Fuentes de información fueron los registros del SVEA e historia digital individual (DIRAYA). Se calcularon frecuencias, tasas de ataque, y análisis bayesiano de comparación de diferencia de proporciones de enfermar para un intervalo de probabilidad o credibilidad (IP) del 95%. Resultados: De 130 asistentes a una celebración se detectaron 41 casos de faringoamigdalitis (tasa ataque 31,5%) y se aisló en frotis Estreptococo betahemolítico A. El grupo de edad más afectado fue el de 25-44 años: 16 (39,0%);hubo más afectación de las mujeres 24 (68,6%) mujeres. La ensaladilla de huevo presentó una probabilidad mayor del 80% P(Δ>0,10 y Δ>0,15) para un IP del 95% de enfermar tras su consumo y la probabilidad de tener menos riesgo de no enfermar. Conclusiones: Se trató de un brote por estreptococo betahemolítico A. El análisis epidemiológico evidenció exposición a fuente única y común, siendo plausible la hipótesis del origen alimentario, posiblemente por la ensaladilla de huevo contaminada por algún manipulador de alimentos. Como factores contribuyentes se identificaron inadecuadas medidas higiénico-sanitarias en la manipulación y conservación de los alimentos.http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17019926007 |
collection |
DOAJ |
language |
English |
format |
Article |
sources |
DOAJ |
author |
Juan Nieto Vera Estrella Figueroa Murillo María Victoria Cruz Calderón Aránzazu Pérez Alonso |
spellingShingle |
Juan Nieto Vera Estrella Figueroa Murillo María Victoria Cruz Calderón Aránzazu Pérez Alonso Brote de faringoamigdalitis de origen alimentario por estreptococo betahemolítico A Revista Española de Salud Pública |
author_facet |
Juan Nieto Vera Estrella Figueroa Murillo María Victoria Cruz Calderón Aránzazu Pérez Alonso |
author_sort |
Juan Nieto Vera |
title |
Brote de faringoamigdalitis de origen alimentario por estreptococo betahemolítico A |
title_short |
Brote de faringoamigdalitis de origen alimentario por estreptococo betahemolítico A |
title_full |
Brote de faringoamigdalitis de origen alimentario por estreptococo betahemolítico A |
title_fullStr |
Brote de faringoamigdalitis de origen alimentario por estreptococo betahemolítico A |
title_full_unstemmed |
Brote de faringoamigdalitis de origen alimentario por estreptococo betahemolítico A |
title_sort |
brote de faringoamigdalitis de origen alimentario por estreptococo betahemolítico a |
publisher |
Ministerio de Sanidad y Consumo |
series |
Revista Española de Salud Pública |
issn |
1135-5727 2173-9110 |
publishDate |
2011-01-01 |
description |
Fundamento: Aunque no son frecuentes, algunos autores han comunicado brotes de faringoamigdalitis de origen alimentario. El 11 de mayo de 2010 se notificó a la Red de Vigilancia Epidemiológica de Andalucía (SVEA) que había personas con cuadro de faringoamigdalitis que tenían en común haber asistido a una comunión celebrada el día 8. El objetivo de este trabajo es la caracterización epidemiológica del brote. Método: Estudio observacional descriptivo de casos notificados y análisis de casos control por exposición a los alimentos implicados. Se analizaron las variables edad, sexo, sintomatología y fecha de inicio de síntomas. Fuentes de información fueron los registros del SVEA e historia digital individual (DIRAYA). Se calcularon frecuencias, tasas de ataque, y análisis bayesiano de comparación de diferencia de proporciones de enfermar para un intervalo de probabilidad o credibilidad (IP) del 95%. Resultados: De 130 asistentes a una celebración se detectaron 41 casos de faringoamigdalitis (tasa ataque 31,5%) y se aisló en frotis Estreptococo betahemolítico A. El grupo de edad más afectado fue el de 25-44 años: 16 (39,0%);hubo más afectación de las mujeres 24 (68,6%) mujeres. La ensaladilla de huevo presentó una probabilidad mayor del 80% P(Δ>0,10 y Δ>0,15) para un IP del 95% de enfermar tras su consumo y la probabilidad de tener menos riesgo de no enfermar. Conclusiones: Se trató de un brote por estreptococo betahemolítico A. El análisis epidemiológico evidenció exposición a fuente única y común, siendo plausible la hipótesis del origen alimentario, posiblemente por la ensaladilla de huevo contaminada por algún manipulador de alimentos. Como factores contribuyentes se identificaron inadecuadas medidas higiénico-sanitarias en la manipulación y conservación de los alimentos. |
url |
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17019926007 |
work_keys_str_mv |
AT juannietovera brotedefaringoamigdalitisdeorigenalimentarioporestreptococobetahemoliticoa AT estrellafigueroamurillo brotedefaringoamigdalitisdeorigenalimentarioporestreptococobetahemoliticoa AT mariavictoriacruzcalderon brotedefaringoamigdalitisdeorigenalimentarioporestreptococobetahemoliticoa AT aranzazuperezalonso brotedefaringoamigdalitisdeorigenalimentarioporestreptococobetahemoliticoa |
_version_ |
1725335767550525440 |