EFECTO DEL ALMACENAMIENTO EN ATMÓSFERA CONTROLADA SOBRE LA CALIDAD POSCOSECHA Y NUTRICIONAL DEL TOMATE

EFECTO DEL ALMACENAMIENTO EN ATMÓSFERA CONTROLADA SOBRE LA CALIDAD POSCOSECHA Y NUTRICIONAL DEL TOMATE

El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto del almacenamiento en Atmósferas Controladas (AC) sobre la calidad poscosecha y el contenido nutricional de tomate (Solanum lycopersicum L.) "Imperial". Frutos de tomate en estado de madurez comercial fueron almacenados en refrigera...

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Bibliographic Details
Main Authors: José Ángel López Valenzuela, Francisco Javier Valverde Juárez, Silvia Lizzeth Mejía Torres, Gabriela López Angulo, Misael Odín Vega García
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Autónoma Chapingo 2011-01-01
Series:Revista Chapingo Serie Horticultura
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60920970004

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