Calidad de la leche cruda para consumo humano en dos localidades de Sucre, Colombia

Calidad de la leche cruda para consumo humano en dos localidades de Sucre, Colombia

Objetivo. Determinar la calidad fisicoquímica, microbiológica y recuento de células somáticas de leches crudas que se distribuyen para consumo humano en diferentes barrios de Sincelejo y Corozal (Sucre). Materiales y métodos. Mediante un estudio descriptivo de corte transversal, se tomaron 97 mues...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: German Arrieta B, Luty Gomezcaceres P, Dalila Albis F, Alfonso Calderón-Rangel, Virginia Rodríguez R
Format: Article
Language:English
Published: Universidad de Cordoba 2019-09-01
Series:Revista MVZ Cordoba
Subjects:
alimentos
antibióticos
economía
riesgo
zoonosis
Online Access:https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/revistamvz/issue/view/173

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