Sobre o campo da Alimentação e Nutrição na perspectiva das teorias compreensivas The field of Food and Nutrition from the perspective of comprehensive theories

• Main Authors: Maria do Carmo Soares de Freitas, Maria Cecília de Souza Minayo, Gardênia Abreu Vieira Fontes
• Format: Article
• Language: English
• Published: Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva 2011-01-01
• Series: Ciência & Saúde Coletiva
• Subjects: Campo da alimentação e nutrição; Teorias compreensivas em nutrição; Abordagem interpretativa; Field of Food and Nutrition; Comprehensive theory in Nutrition; Interpretative approach
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-81232011000100008

Trata-se de uma breve reflexão sobre o campo da alimentação e nutrição, aproximando o das disciplinas das ciências humanas. Toma-se como referência o pensamento de alguns teóricos e a vivência dos próprios autores. O objetivo principal é motivar a discussão sobre este tema da alimentação e nutrição considerando a complexidade das relações que envolvem o comer e a dietética, além de tentar estimular a reflexão da prática do profissional nutricionista. Justifica-se a importância metodológica de incorporar o uso da hermenêutica para a compreensão dessa temática. Reflete-se a importância de agir em relação à orientação alimentar associando o saber técnico desse campo com as perspectivas das teorias compreensivas.<br>The present article is a brief reflection on the field of Food and Nutrition as it interconnects with the humanities. Relevant theorists' thinking as well as the experience of the authors were used as references. The main purpose is to stimulate the discussion on the food-and-nutrition issue, taking into account the complexities involved in the relations between food consumption and dietetics. Also it is expected to motivate nutritionists to reflect upon their professional practice. Incorporating the use of hermeneutics for the comprehension of the subject is justified in terms of its methodological significance. The importance of taking action in guiding food consumption through the association of the technical knowledge of the field with various perspectives of comprehensive theories is also discussed.