Bazı Üzüm Çeşitlerinin Dondurularak Muhafazası Üzerinde bir Araştırma
Bu araştırma ile bölgemiz için önemli görülen sofralık üzüm çeşitlerinden Müşküle, Sultani çekirdeksiz ve İrikara üzüm çeşitlerinin dondurularak muhafaza olanakları belirlenmeye çalışılmıştır. Materyal olarak seçilen 3 üzüm çeşidi 3’er paralelli olarak 3 antioksidan, 2 antioksidan ve antimikrobiyal...
Main Authors: | Rahmi Türk, Ö. Utku Çopur, Oğuz Kılıç |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
Series: | Gıda |
Subjects: | |
Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6803/91487?publisher=gidadernegi |
Similar Items
-
Bazı Üzüm Çeşitlerinin Konserveye Uygunluk Derecelerinin Belirlenmesi Üzerinde bir Araştırma
by: Mustafa Didin, et al.
Published: (2015-02-01) -
Kremanın Dondurularak Muhafazası Üzerine bir Araştırma
by: Asuman Gürsel, et al.
Published: (2015-02-01) -
Pozantı'da Yetiştirilen Bazı Beyaz Üzüm Çeşitlerinin Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerinde Bir Araştırma
by: Adnan Bozdoğan, et al.
Published: (2015-02-01) -
Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma
by: Ayfer Demirel, et al.
Published: (2015-02-01) -
Pozantı Yöresinde Yetiştirilen Bazı Siyah Üzüm Çeşitlerinin Kırmızı Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma
by: M. Ümit Ünal, et al.
Published: (2015-02-01)