Avaliação das Boas Práticas através de check-list aplicado em restaurantes self-service da região central de Maringá, Estado do Paraná = Good Practices evaluation through check-list applied in self-service restaurants to the downtown population of Maringá, Paraná State

Avaliação das Boas Práticas através de check-list aplicado em restaurantes self-service da região central de Maringá, Estado do Paraná = Good Practices evaluation through check-list applied in self-service restaurants to the downtown population of Maringá, Paraná State

O número de pessoas que se alimenta fora de suas residências é cada vez maior, devido a vários fatores como crescimento das cidades, inserção da mulher no mercado de trabalho e tempo indisponível para o preparo das refeições. Para garantir a segurança dos alimentos oferecidos, é necessária a implant...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Tânia Maria de Souza Genta, Angélica Aparecida Maurício, Graciette Matioli
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual de Maringá 2005-07-01
Series:Acta Scientiarum. Health Sciences
Subjects:
boas práticas
check-list
condições higiênico-sanitárias
restaurante self-service
good pratices
hygienic-sanitary conditions
self-service restaurants
Online Access:http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciHealthSci/article/view/1415/790

Similar Items

Similar Items