A “comunicação prévia” com expositores de queijos e embutidos cárneos na Feira da Agricultura Familiar, RS: um instrumento de educação em saúde para uso da Vigilância Sanitária em eventos de massa

A “comunicação prévia” com expositores de queijos e embutidos cárneos na Feira da Agricultura Familiar, RS: um instrumento de educação em saúde para uso da Vigilância Sanitária em eventos de massa

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Introdução: No evento de massa Feira da Agricultura Familiar são ofertados queijos e embutidos cárneos processados em agroindústrias familiares do Rio Grande do Sul. Em muitas edições da Feira, os fiscais sanitários encontravam recorrentes inadequações na comercialização desses produtos. Objetivo: V...

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Bibliographic Details
Main Authors: Ricardo Kovalik Amado, Maluza Machado Feltrin, Saionara Araújo Wagner, Liris kindiein, Cesar Augusto Marchionatti Avancini
Format: Article
Language:English
Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) 2019-08-01
Series:Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Subjects:
Vigilância Sanitária;
Segurança de Produtos ao Consumidor
Vigilância em Saúde Pública
Alimento Seguro
Eventos de Massa
Online Access:https://157.86.10.37/index.php/visaemdebate/article/view/1307
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