Producción de etanol a partir de la cáscara de banano y de almidón de yuca
En este trabajo se evaluó la hidrólisis ácida del almidón presente en yuca y de la celulosa presente en cáscara de banano y su posterior fermentación a etanol, se ajustaron los medios de fermentación para los microorganismos Saccharomyces cerevisiae NRRL Y-2034 y Zymomonas mobilis CP4. Se caracter...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2006-01-01
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| Series: | Dyna |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49615002 |
| Summary: | En este trabajo se evaluó la hidrólisis ácida del almidón presente en yuca y de la celulosa presente en
cáscara de banano y su posterior fermentación a etanol, se ajustaron los medios de fermentación para los
microorganismos Saccharomyces cerevisiae NRRL Y-2034 y Zymomonas mobilis CP4. Se caracterizó la cáscara de
banano, la cual posee un contenido de almidón, celulosa y hemicelulosa que representan más del 80 % de la cáscara
ameritando el estudio de ésta como fuente de carbono. La hidrólisis ácida de cascara de banano produce 20 g/l de
azúcares reductores. Para la Yuca con 170 g/l de almidón a; pH 0.8 en 5 horas se logra conversión completa a
azúcares reductores y no se nota ningún efecto inhibitorio por parte de los cultivos realizados con cáscara de banano
y yuca por la presencia de cianuro en la yuca y por la formación de compuestos tóxicos al hidrolizar la celulosa en
banano. Para la fermentación realizada con Sacharomyces cerevisiae se logra una concentración de etanol de
7.92±0.31% y no se aprecia una producción considerable de etanol (menor de 0.1 g/l) para ninguno de los medios
fermentados con Zymomonas mobilis. |
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| ISSN: | 0012-7353 |